أطباق مصرية

طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات

يعتبر الفول من اكثر الاكلات المصرية الشائعة و التي يحبها جميع الناس من مختلف الأعمار , و غالبا ما يتم تناولها على الفطور .

يتم عمل الفول المدمس بعدد كبير من الوصفات الرائعة حيث توجد عدد كبير من المكونات التي يمكنك اضافتها للحصول على طبق رائع من الفول و قد اختارنا لك اليوم وصفاتنا المفضلة لتحضيره .

نقدم لك طريقة عمل الفول المدمس في المنزل بمقاديره المجربة و خطوات تحضيره بشكل ناجح , قدميه لأسرتك مع البيض المقلي و الطعمية و استمتعي معهم بوجبة فطور صحية و متكاملة .

مقادير عمل الفول المدمس

طريقة عمل الفول المدمس
  • 1/2 كيلوجرام من فول التدميس
  • 2 لتر من الماء للنقع
  • عصير ليمونة
  • جزرة مبشورة متوسطة الحجم
  • 4 ملاعق كبيرة من العدس الأصفر
  • حبة من الطماطم
  • ماء ساخن للتسوية

للصوص

  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • عصير ليمونة
  • 1 ملعقة كبيرة من النشا

طريقة عمل الفول المدمس

  • ضعي الفول في وعاء عميق و صبي عليه الماء ثم ازيلي الشوائب المتكونة على سطح الماء
  • اغسلي الفول جيدا ثم تخصلي من الماء الزائد
  • صبي 2 لتر من الماء في الوعاء مع عصير ليمونة و انقعي الفول لمدة يوم كامل حتى يزداد حجم حبات الفول و تبدأ في التفتح ثم تخلصي من ماء النقع
  • ضعي نصف كمية الفول في حلة التدميس ثم الجزرة المبشورة و العدس الأصفر ثم باقي كمية الفول ثم حبة الطماطم و املئي القدر بالماء الساخن حتى يغطي الفول تماما
  • غطي حلة التدميس مع ترك فتحة صغيرة في الغطاء لمنع فوران الماء ثم ضعيها على نار متوسطة حتى يبدأ الفول المدمس في الغليان ثم غطي الحلة و اتركيها على نار هادئة جدا (اقل درجة حرارة) لمدة 4 ساعات حتى يتم تدميس الفول و ينضج جيدا

لعمل صوص الفول المدمس

  • في طبق صغير , ضعي قليل من الماء مع ملعقتين من صلصة الطماطم و عصير ليمونة و ملعقة من النشا و قلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات تماما
  • ضعي الصوص على الفول المدمس , قلبيهم جيدا و اتركيهم على نار هادئة جدا لمدة نصف ساعة ثم ارفعيه من على النار

لعمل أحلى طبق من الفول المدمس

ضعي كمية من الفول في طبق التقديم , اهرسيه بالشوكة و ضعي عليه ملعقة من زيت الزيتون و رشة من الملح و الكمون و ملعقتين من الطحينة , قلبيهم جيدا و استمتعي بألذ طبق من الفول المدمس على الفطور مع أسرتك

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى