محتويات الوصفة
تعتبر الطحينه من الوصفات الشامية التي يتم تناولها كما هي او استخدامها في عدد كبير من الوصفات , مثل سلطة الطحينة أو بعض تتبيلات الدجاج و غيرها العديد من الوصفات .
يعتمد تحضير الطحينة بشكل أساسي على السمسم , و توجد عدة وصفات رائعة لتحضيرها , و لكننا اليوم سنقدم لك وصفتنا المفضلة و التقليدية .
اليك طريقة عمل الطحينة في المنزل بكل بسهولة , بمقاديرها المجربة و خطوات تحضيرها بشكل ناجح , جربيها و استمتعي بنكهتها الرائعة في وصفاتك .
مقادير عمل الطحينة بالسمسم
- 1 كوب من السمسم الأبيض
- 1 كوب من الدقيق
- 1 كوب من الزيت
- رشة من الملح
طريقة عمل الطحينة الخام
- ضعي السمسم في صينية و ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق حتى نتخلص من الرطوبة الزائدة ثم اخرجيها من الفرن
- ضعي الدقيق في اناء على النار و قلبيه باستمرار لمدة دقيقتان فقط حتى يسخن قليلا و نتخلص من رطوبته ثم ارفعيه من على النار
- ضعي السمسم في مطحنة الطعام و شغليها حتى يتم طحن السمسم , ضيفي قليلا من الزيت اثناء الطحن حتى تصبح العملية اسهل و يصبح قوام السمسم ناعما و خالي من التكتلات
- ضعي السمسم المطحون في الخلاط او كبة الطعام و ضيفي اليه الدقيق و باقي كمية الزيت و رشة من الملح و اخفقيهم جيدا حتى تختفي تكتلات الدقيق و تتجانس جميع المكونات تماما و تحصلي على الطحينة الرائعة و القوام المثالي مثل المحلات
- احفظي الطحينة في وعاء زجاجي جاف و استمتعي بنكهتها الرائعة في وصفاتك
و بالهناء و الشفاء
