وصفات اوروبية وصفات حلويات

طريقة عمل الكريم كراميل مثل المحلات بـ 4 وصفات مختلفة

ترجع اصول الكريم كراميل الى المطبخ الاوروبي و خصوصا في اسبانيا و فرنسا , و يتكون بصفة اساسية من خليط الحليب و البيض و السكر , و يعتبر من الحلويات المشهورة التي يفضلها الجميع في باقي دول العالم .

توجد وصفات متعددة لتحضيره , حيث يمكنك تقديمه مع الايس كريم او الفواكه و غيرها , و اليوم تقدم لك طريقة عمل الكريم كراميل بعدة وصفات مجربة و سهلة , قدميها لضيوفك و استمتعي معهم بنكهته المميزة .

طريقة عمل الكريم كراميل بالفرن

طريقة عمل الكريم كراميل بالفرن زي المحلات

مقادير الكريم كراميل

  • 1 كيلو من الحليب
  • 6 بيضات
  • 1/2 كوب من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

لعمل صوص الكراميل

  • 1/2 كوب من السكر
  • 1/4 كوب من الماء

طريقة عمل الكريم كراميل

  • ضعي 1/2 كوب السكر و 1/4 كوب الماء في اناء على النار لعمل الكراميل , مع الاستمرار في تحريك الاناء من حين لاخر حتى يتكرمل السكر و يصبح ذهبي اللون
  • ارفعي الاناء من على النار و صبي الكراميل في قالب فرن و حركي القالب حتى ينتشر فيه صوص الكراميل
  • شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى يسخن
  • ضعي الحليب على النار حوالي 3 دقائق حتى يصبح دافئ
  • اخفقي البيض و الفانيليا و السكر في جيدا في الخلاط
  • اضيفي الحليب الى خليط البيض بالتدريج و استمري في الخفق جيدا
  • صبي الخليط في القالب على صوص الكراميل , يفضل استخدام مصفاة لضمان عدم وجود شوائب
  • ازيلي فقاقيع الهواء (الرغوة) من على سطح الكريم كراميل
  • ضعي بعض الماء المغلي مع ملعقتان من الخل في قالب كبير ثم ضعي داخله قالب الكريم كراميل
  • ضعي القالب في الفرن لمدة ساعة الى ساعة و ربع حتى يصبح ذهبي اللون
  • اتركيه ليبرد تماما ثم ضعيه في الثلاجة حوالي 4 ساعات
  • عند التقديم ضعي القالب فوق الماء الساخن لمدة دقيقة حتى يذوب صوص الكراميل ثم اقلبي القالب في طبق التقديم و قطعيه

طريقة عمل الكريم كراميل الجاهز

طريقة عمل الكريم كراميل الجاهز دريم

مقادير الكريم كراميل

  • 1 باكيت كريم كراميل جاهز (دريم او نوع اخر)
  • 1/2 كيلو من الحليب

لعمل الكريم كراميل الجاهز

  • قسمي صوص الكراميل على 4 صحون
  • ضعي بودرة الكريم كراميل على الحليب و قلبيها جيدا ثم ضعيها على النار
  • استمري في التحريك حتى يثقل قوام الخليط و يبدأ في الغليان
  • صبي خليط الكريم كراميل في الصحون و اتركيه حتى يبرد تماما , ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ثم قدميه

طريقة عمل كريم كراميل بدون بيض و بدون فرن

طريقة عمل كريم كراميل بدون بيض

مكونات الكريم كراميل

  • 1/2 لتر من الحليب
  • 1 1/2 كوب من السكر
  • 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا
  • 2 ملعقة كبيرة من الماء

لعمل الكريم كراميل بدون بيض

  • ضعي النشا و الدقيق على الحليب و قلبيه جيدا بالمضرب
  • ضعي كوب من السكر و ملعقتين الماء على نار هادئة مع عدم التحريك
  • عندما يبدأ اللون في التحول الى اللون الذهبي حركيه قليلا ثم اتركيه حتى يتكرمل
  • بعد ان يجهز صوص الكراميل صبيه في اطباق و اتركي ملعقة من الكراميل في الاناء
  • في نفس الاناء ضعي خليط الحليب و نصف كوب من السكر و اتركيه على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام (حوالي دقيقة بعد الغليان)
  • صبي خليط الكريم كراميل في اطباق التقديم على الصوص و اتركيه ليبرد تماما ثم ضعيه في الثلاجة
  • عند تقديم الكراميل كراميل احرصي على وضعه على الماء الساخن لمدة دقيقة حتى يذوب الصوص قبل ان تقلبيه

طريقة عمل كريم كراميل بالقشطة في الخلاط

طريقة عمل كريم كراميل بالقشطة

مقادير الكريم كراميل بالقشطة

  • 1 كوب من الحليب البودرة
  • 1 علبة صغيرة من القشطة
  • 2 كيس كريم كراميل جاهز
  • 3 أكواب من الماء

طريقة العمل

  • صبي الكراميل الجاهز في قالب او في صحون
  • ضعي الحليب البودرة و الماء و الكريم كراميل و القشطة في الخلاط و اخلطيها حوالي 3 دقائق حتى تختلط المكونات
  • ضعي الخليط في اناء على النار و استمري في التحريك حتى يغلي
  • ارفعي الخليط من على النار و صبيه في صحون و اتركيها حتى تبرد تماما
  • ضعي حلى الكريم كراميل في الثلاجة حوالي 4 ساعات ثم اقلبيه في اطباق التقديم و قدميه باردا

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى