طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم والبشاميل

تعتبر اللازانيا من الاكلات المشهورة في المطبخ الايطالي التي انتشرت بشكل كبير الى باقي دول العالم اصبحت تقدم في معظم المطاعم .

و يتم تقديمها بعدد كبير من الوصفات , فيمكنك تقديمها بالدجاج او الخضار او غيرها من الحشوات .

و اليوم سنقدم لك طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم مع صوص البشاميل و الجبنة

مقادير عمل لازانيا باللحم المفروم

• باكيت مكرونة لازانيا
• 500 جرام من اللحمة المفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 ملعقة زيت كبيرة
• 500 جرام طماطم مفرومة
• 3 جزر مبشور
• 1 كوب من الفلفل الألوان – مقطع مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 3 أكواب ميكس جبنة شيدر و موزاريلا للوجه
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 2 ملعقة كبيرة صلصة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

مكونات البشاميل

• 6 ملاعق كبيرة دقيق
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 و 1/2 لتر من الحليب – بدرجة حرارة الغرفة
• 1/2 لتر من كريمة الطهي
• 2 مكعب مرقة
• 1/2 ملعقة من كل من الملح و الفلفل اسود (او حسب الرغبة)

طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم

تحضير اللحم

• ضعي ملعقتين من الزيت في اناء على النار حتى يسخن ثم ضيفي اليه الزبدة و البصل و البهارات و الفلفل الاسود و شوحيهم قليلا حتى يذبل البصل
• ضعي الثوم و قلبيه قليلا مع البصل ثم ضيفي اللحمة المفرومة و قلبيها من حين لاخر حتى تنضج تتشرب السوائل و يتغير لونها الى البني
• ضيفي الصلصة و الطماطم المبشورة و الملح قلبيهم جيدا ثم اتركيهم على النار حتى تتشرب اللحمة معظم كمية السوائل
• ضيفي الزعتر و الفلفل الالوان و البقدونس و الجزر و قلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات ثم ارفعيهم من على النار

لتحضير البشاميل

• ضعي الزبدة في اناء على النار حتى تذوب ثم ضيفي اليها الدقيق و قلبيه باستمرار حتى يتحول لون الخليط من الاصفر الى الابيض
• ضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يحدث تكتلات
• ضعي مكعبات المرقة و الملح و الفلفل الاسود و قلبيهم ثم اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتان مع التقليب من حين لاخر
• ضيفي الكريمة الى البشاميل و قلبيه حتى يغلي ثم ارفعيه من على النار
• ملحوظة : يفضل ان يكون قوام البشاميل المستخدم في اللازانيا خفيف

عمل صينية لازانيا باللحمة

• شغلي الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن
• وزعي قليل من صوص البشاميل في الصينية ثم رصي عليه طبقة من اللازانيا ثم ضعي عليها طبقة من حشوة اللحمه المفرومه
• ضعي طبقة اخرة من اللازانيا و صبي عليها بعض البشاميل ثم ضعي عليهم طبقة اخرى من اللحم
• اكملي اخر طبقة بنفس الترتيب ثم ضعي على الوجه طبقة لازانيا و غطيها بباقي كمية البشاميل
• اتركي الصينية حوالي ربع ساعة حتى تتشرب المكرونة السوائل و النكهات الموجودة
• ضعي صينية لازانيا اللحم في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 200 مئوية حتى يبدأ لون الوجه في التحول الى الذهبي
• اخرجي الصينية و وزعي على الوجه خليط من الجبنة الموزاريلا و الشيدر و ادخليها الفرن مرة اخرى حتى تذوب الأجبان
• اخرجي اللازانيا من الفرن و اتركيها لتبرد قليلا ثم قدميها و استمتعي بطعمها الرئع مع ضيوفك .

و بالهناء و الشفاء