أطباق مصرية وصفات لحوم

طريقة عمل الارز المعمر باللحمة

ان الزر المعمر من الوجبات المصرية الرائعة التي انتشرت بسرعة الى باقي البلاد العربية , حيث يفضلها معظم الاشخاص بسبب تنوع وصفاتها و سهولة عملها .

حيث يمكنك تحضيره بالسكر او الدجاج او الكبدة و غيرها حسب ما تفضليه .

و اليوم سنقدم لك طريقة عمل الارز المعمر باللحمة , و هي احد وصفاتنا المفضلة قدميها لأسرتك و استمتعي بالنكهة المميزة .

مقادير الارز المعمر باللحمة

طريقة عمل الارز المعمر باللحمة
  • 3 أكواب من الرز الابيض
  • 1 لتر من الحليب
  • 2 كوب من الزبادي
  • 1 ملعقة كبيرة من السمنة
  • 3 ملاعق كبيرة من القشطة
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من السكر

لعمل اللحم

  • 1 كيلو من اللحمة
  • 1 ملعقة كبيرة من السمنة
  • 2 بصلة مفرومة
  • فصين مستكة (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة من كل من الملح و الفلفل اسود

طريقة عمل الارز المعمر باللحمة

  • اغسلي الارز جيدا و انقعيه لمدة نصف ساعة ثم صفيه من الماء
  • ضعي ملعقة من السمنة في اناء على النار حتى تسخن , ثم ضعي المستكة و قطع اللحم و شوحيها جيدا من كل الاتجاهات حتى يتغير لونها
  • اضيفي البصل و الملح و الفلفل الاسود و قلبي المكونات ثم غطي الاناء و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم
  • ضعي الملح و السكر على الحليب الساخن و قلبيه جيدا حتى تتجانس المكونات
  • شغلي الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن
  • ادهني طاجن الفرن بملعقة من السمنة ثم ضعي طبقة من الارز ثم رصي قطع اللحم و البصل و صوص التسوية فوق طبقة الرز
  • ضعي باقي كمية الرز فوق اللحم و ساوي السطح بالملعقة , ثم صبي كمية الحليب مع توزيعها على الطاجن
  • قلبي الزبادي بالملعقة حتى يتحول الى سائل ثم وزعيه على سطح طاجن الارز ثم وزعي القشطة على الوجه
  • ضعي طاجن الرز المعمر في الفرن على الرف الاسفل حتى يتشرب السوائل ثم ارفعيه على الرف الاوسط على درجة حرارة 180 مئوية حوالي نصف ساعة حتى ينضج
  • اخرجي الطاجن من الفرن و قدميه

طريقة عمل الأرز المعمر باللحمة المفرومة

الأرز المعمر باللحمة المفرومة

المقادير

  • 3 كوب رز ابيض – منقوع نصف ساعة
  • 3 اكواب حليب
  • 1 كوب زبادي
  • 3 ملاعق قشطة
  • 2 ملعقة كبيرة من السمنة
  • 1/4 كيلو من اللحم المفروم
  • 1 بصلة مفرومة
  • ملح و فلفل اسود
  • رشة سكر

للتحضير

  • ضعي ملعقة من السمنة في اناء على النار حتى تسخن , ثم ضعي فيها اللحم المفروم و قلبيه حتى يتغير لونه
  • اضيفي البصلة المبشورة و الملح و الفلفل الاسود و قلبيها جيدا ثم غطي الاناء و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم المفروم
  • سخني الحليب و ضعيه عليه حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح و رشة من السكر و قلبيه جيدا
  • ادهني الطاجن بملعقة سمنة و ضعي حوالي نصف كمية الارز في القاع ثم ضعي عليها خليط اللحمة المفرومة
  • ضعي باقي كمية الرز على اللحم و ساوي السطح , ثم صبي الحليب عليه مع توزيعه في الطاجن بالتساوي
  • ضعي طاجن الرز المعمر في الفرن الساخن على الرف السفلي حتى يشرب السوائل ثم ارفعيه على الرف الوسطي و اتركيه حوالي 30 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية حتى ينضج
  • اخرجي طاجن الارز المعمر باللحمة من الفرن و استمتعي بنكهته الرائعة مع أسرتك

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى