محتويات الوصفة
ان الزر المعمر من الوجبات المصرية الرائعة التي انتشرت بسرعة الى باقي البلاد العربية , حيث يفضلها معظم الاشخاص بسبب تنوع وصفاتها و سهولة عملها .
حيث يمكنك تحضيره بالسكر او الدجاج او الكبدة و غيرها حسب ما تفضليه .
و اليوم سنقدم لك طريقة عمل الارز المعمر باللحمة , و هي احد وصفاتنا المفضلة قدميها لأسرتك و استمتعي بالنكهة المميزة .
مقادير الارز المعمر باللحمة
- 3 أكواب من الرز الابيض
- 1 لتر من الحليب
- 2 كوب من الزبادي
- 1 ملعقة كبيرة من السمنة
- 3 ملاعق كبيرة من القشطة
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
لعمل اللحم
- 1 كيلو من اللحمة
- 1 ملعقة كبيرة من السمنة
- 2 بصلة مفرومة
- فصين مستكة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من كل من الملح و الفلفل اسود
طريقة عمل الارز المعمر باللحمة
- اغسلي الارز جيدا و انقعيه لمدة نصف ساعة ثم صفيه من الماء
- ضعي ملعقة من السمنة في اناء على النار حتى تسخن , ثم ضعي المستكة و قطع اللحم و شوحيها جيدا من كل الاتجاهات حتى يتغير لونها
- اضيفي البصل و الملح و الفلفل الاسود و قلبي المكونات ثم غطي الاناء و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم
- ضعي الملح و السكر على الحليب الساخن و قلبيه جيدا حتى تتجانس المكونات
- شغلي الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن
- ادهني طاجن الفرن بملعقة من السمنة ثم ضعي طبقة من الارز ثم رصي قطع اللحم و البصل و صوص التسوية فوق طبقة الرز
- ضعي باقي كمية الرز فوق اللحم و ساوي السطح بالملعقة , ثم صبي كمية الحليب مع توزيعها على الطاجن
- قلبي الزبادي بالملعقة حتى يتحول الى سائل ثم وزعيه على سطح طاجن الارز ثم وزعي القشطة على الوجه
- ضعي طاجن الرز المعمر في الفرن على الرف الاسفل حتى يتشرب السوائل ثم ارفعيه على الرف الاوسط على درجة حرارة 180 مئوية حوالي نصف ساعة حتى ينضج
- اخرجي الطاجن من الفرن و قدميه
طريقة عمل الأرز المعمر باللحمة المفرومة
المقادير
- 3 كوب رز ابيض – منقوع نصف ساعة
- 3 اكواب حليب
- 1 كوب زبادي
- 3 ملاعق قشطة
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة
- 1/4 كيلو من اللحم المفروم
- 1 بصلة مفرومة
- ملح و فلفل اسود
- رشة سكر
للتحضير
- ضعي ملعقة من السمنة في اناء على النار حتى تسخن , ثم ضعي فيها اللحم المفروم و قلبيه حتى يتغير لونه
- اضيفي البصلة المبشورة و الملح و الفلفل الاسود و قلبيها جيدا ثم غطي الاناء و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم المفروم
- سخني الحليب و ضعيه عليه حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح و رشة من السكر و قلبيه جيدا
- ادهني الطاجن بملعقة سمنة و ضعي حوالي نصف كمية الارز في القاع ثم ضعي عليها خليط اللحمة المفرومة
- ضعي باقي كمية الرز على اللحم و ساوي السطح , ثم صبي الحليب عليه مع توزيعه في الطاجن بالتساوي
- ضعي طاجن الرز المعمر في الفرن الساخن على الرف السفلي حتى يشرب السوائل ثم ارفعيه على الرف الوسطي و اتركيه حوالي 30 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية حتى ينضج
- اخرجي طاجن الارز المعمر باللحمة من الفرن و استمتعي بنكهته الرائعة مع أسرتك
و بالهناء و الشفاء
