وصفات حلويات

طريقة عمل البيتيفور في المنزل

يعتبر البيتيفور من الحلويات الاوروبية الرائعة التي ترجع اصولها الى المطبخ الفرنسي , و قد انتقلت بشكل كبير الى العديد من دول العالم و اصبحت من الوصفات الاساسية التي يتم تقديمها في الاعياد و المناسبات في دولنا العربية .

و هي احد انواع البسكويت و لكن يختلف قوامه قليلا حيث يمتاز بالقوام الهش الرائع , كما يتم تحضيره بعدد كبير من الوصفات و لكننا اليوم احضرنا لكم وصفتنا المفضلة .

نقدم لكم طريقة عمل البيتيفور مثل المحلات بالمقادير المجربة و خطوات التحضير الناجحة , قدميه لأسرتك و ضيوفك و استمتعي بطعمه الرائع و قوامه الهش .

مقادير البيتيفور

طريقة عمل البيتيفور
  • 1 كيلوجرام من الدقيق متعدد الاستخدامات
  • 3/4 كيلو زبدة باردة
  • 300 جرام من السكر البودرة
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • رشة من الملح

لعمل بيتيفور الشيكولاتة

50 جرام كاكاو خام (ملعقتان كبار)

للتزيين

شيكولاتة سائلة – مربى المشمش – مكسرات حسب الرغبة – جوز الهند – كريز

طريقة عمل البيتيفور

  • انخلي السكر البودرة و الدقيق جيدا قبل الاستخدام حتى لا يحدث اي تكتلات في عجينة البيتيفور
  • ضعي الزبدة في وعاء عميق و اخفقيها جيدا بالمضرب الكهربائي حتى تتفكك و يصبح قوامها كريمي
  • ضيفي السكر البودرة على الزبدة و اخفقيهم جيدا لمدة دقيقتان حتى يتجانس السكر مع الزبدة تماما و يصبح القوام ناعم و لونه فاتح
  • نضع رشة الملح و الفانيليا و بيضة واحدة على خليط الزبدة ثم نخفقهم حتى تتجانس المكونات و تختفي البيضة تماما
  • نخفق البيضة الثانية مع الخليط حتى تختفي ايضا ثم البيضة الثالثة
  • نضيف الدقيق المنخول الى باقي المكونات و نخفقهم حتى يختفي الدقيق و تتجانس جميع المقادير و تحصلي على عجينة البيتيفور الهشة و الناجحة
  • ضعي عجينة البيتي فور في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح قليلا و يصبح من السهل تشكيلها
  • شغلي الفرن على درجة حرارة 170 مئوية حتى يسخن
  • نضع العجينة في كيس حلواني و نشكل وحدات البيتيفور في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت ثم نضع على كل واحدة حبة من البندق او اللوز
  • ضعي صينية البيتيفور في الفرن على الرف الاوسط حوالي 15 – 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون
  • اخرجي الصينية من الفرن و زييني وحدات البيتي فور بالشيكولاتة السائلة او مربى المشمش و الكريز ثم قدميها مع كوب من الحليب او الشاي و استمتعي بألذ بيتيفور منزلي مثل المحلات تماما

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى