محتويات الوصفة
يعتبر الفول من اكثر الاكلات المصرية الشائعة و التي يحبها جميع الناس من مختلف الأعمار , و غالبا ما يتم تناولها على الفطور .
يتم عمل الفول المدمس بعدد كبير من الوصفات الرائعة حيث توجد عدد كبير من المكونات التي يمكنك اضافتها للحصول على طبق رائع من الفول و قد اختارنا لك اليوم وصفاتنا المفضلة لتحضيره .
نقدم لك طريقة عمل الفول المدمس في المنزل بمقاديره المجربة و خطوات تحضيره بشكل ناجح , قدميه لأسرتك مع البيض المقلي و الطعمية و استمتعي معهم بوجبة فطور صحية و متكاملة .
مقادير عمل الفول المدمس
- 1/2 كيلوجرام من فول التدميس
- 2 لتر من الماء للنقع
- عصير ليمونة
- جزرة مبشورة متوسطة الحجم
- 4 ملاعق كبيرة من العدس الأصفر
- حبة من الطماطم
- ماء ساخن للتسوية
للصوص
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- عصير ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة من النشا
طريقة عمل الفول المدمس
- ضعي الفول في وعاء عميق و صبي عليه الماء ثم ازيلي الشوائب المتكونة على سطح الماء
- اغسلي الفول جيدا ثم تخصلي من الماء الزائد
- صبي 2 لتر من الماء في الوعاء مع عصير ليمونة و انقعي الفول لمدة يوم كامل حتى يزداد حجم حبات الفول و تبدأ في التفتح ثم تخلصي من ماء النقع
- ضعي نصف كمية الفول في حلة التدميس ثم الجزرة المبشورة و العدس الأصفر ثم باقي كمية الفول ثم حبة الطماطم و املئي القدر بالماء الساخن حتى يغطي الفول تماما
- غطي حلة التدميس مع ترك فتحة صغيرة في الغطاء لمنع فوران الماء ثم ضعيها على نار متوسطة حتى يبدأ الفول المدمس في الغليان ثم غطي الحلة و اتركيها على نار هادئة جدا (اقل درجة حرارة) لمدة 4 ساعات حتى يتم تدميس الفول و ينضج جيدا
لعمل صوص الفول المدمس
- في طبق صغير , ضعي قليل من الماء مع ملعقتين من صلصة الطماطم و عصير ليمونة و ملعقة من النشا و قلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات تماما
- ضعي الصوص على الفول المدمس , قلبيهم جيدا و اتركيهم على نار هادئة جدا لمدة نصف ساعة ثم ارفعيه من على النار
لعمل أحلى طبق من الفول المدمس
ضعي كمية من الفول في طبق التقديم , اهرسيه بالشوكة و ضعي عليه ملعقة من زيت الزيتون و رشة من الملح و الكمون و ملعقتين من الطحينة , قلبيهم جيدا و استمتعي بألذ طبق من الفول المدمس على الفطور مع أسرتك
و بالهناء و الشفاء
