البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة المشهورة في البلاد العربية , حيث تقدم في العزائم و المناسبات و خصوصا في شهر رمضان الكريم .
توجد وصفات متنوعة لعمل بسبوسه رائعة , و اليوم نقدم لك طريقة عمل البسبوسة بالقشطة .. قدميها لضيوفك و استمتعي بنكهتها اللذيذة .
مقادير عمل البسبوسة بالقشطة
- 3 أكواب من السميد
- 1/4 كوب من الزيت الدافئ
- 3/4 كوب من السمنة الذائبة
- 4 ملاعق طبيرة من جوز الهند
- 1 كوب من الحليب الدافئ
- 1/2 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
- 2 ملعقة كبيرة من العسل
- مكسرات للتزيين
مكونات الشربات (القطر)
- 2 كوب من السكر
- 2 كوب من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من السمنة
مقادير حشوة القشطة
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- 2 كوب من اللبن
- 1 علبة قشطة
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
عمل حشوة القشطة
- ضعي كوبين من اللبن مع ملعقتين كبار من النشا في اناء و قلبيهم حتى يذوب النشا في اللبن
- ضعي الخليط على النار و استمري في التحريك حتى يصبح القوام سميك
- ارفعي الاناء من على النار و ضعي القشطة مع الخليط و قلبيها جيدا حتى تختلط المكونات ثم اتركيه حتى يبرد
تحضير الشربات (القطر)
- ذوبي كوبين من الماء مع كوبين من السكر و ضعيهم في اناء على النار حتى يغلي
- اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه من على النار و اضيفي له ملعقة السمنة و قلبيها
لعمل البسبوسة
- شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
- ضعي السميد و السكر و البيكينج باودر و اللبن البودرة و جوز الهند و قلبيهم جيدا
- ضعي علهيم السمنة و الزيت و افكري المواد الجافة حتى يتم تغليفها بالمواد الدهنية و تصبح مثل حبيبات الرمل
- ضعي العسل مع اللبن و قلبيهم ثم صبيهم على خليط البسبوسة و اخلطي المكونات لفترة قصيرة حتى تختلط المكونات فقط دون مبالغة في العجن
- ادهني قالب الفرن بقليل من السمنة و ضعي فيه نصف خليط البسبوسة ثم طبقة من حشوة القشطة ثم ضعي بحرص طبقة أخرى من البسبوسة
- ضعي صينية البسبوسة بالقشطة في منتصف الفرن لمدة نصف ساعة الى 40 دقيقة حتى تنضج
- اخرجي البسبوسة من الفرن و اسقيها بالشربات الساخن بالتدريج و زيينيها بالمكسرات
- اتركيها لتبرد تماما ثم قطعيها و قدميها
لعمل اكواب البسبوسة بالقشطة وجوز الهند
- ادهني قالب الكب الكيك بقليل من السمنة
- ضعي ملعقة من خليط البسبوسة ثم ملعقة من خليط القشطة , ثم ملعقة اخرى من البسبوسة
- ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج
- اخرجي البسبوسة من الفرن و صبي عليها بعض الشربات بالتدريج ثم زيينيها بالمكسرات
- اتركيها لتبرد تماما ثم قدميها
و بالهناء و الشفاء
