اكلات ايطالية وصفات دجاج

طريقة عمل البيكاتا بالفراخ و المشروم

تعتبر البيكاتا من الاكلات الايطالية الرائعة و المشهورة في التي انتشرت بعدها الى باقي دول العالم و اصبحت من الوصفات المفضلة عند الكثير من الناس .

و يتم تحضيرها بأكثر من وصفة , فيمكنك تحضيرها باللحم او الدجاج و تقديمها مع الصوص الأبيض و الليمون و البقدونس و غيرها من المكونات .

و اليوم سنقدم لك طريقة عمل البيكاتا بالفراخ مع قطع المشروم , قدميها مع طبق من الأرز الابيض و الخضار السوتيه و استمتعي بوجبة متكاملة على الغداء مع أسرتك .

مقادير بيكاتا الفراخ بالمشروم

طريقة عمل البيكاتا بالفراخ
  • 1 و 1/2 كيلو من صدور الدجاج – مقطعة شرائح سميكة
  • 500 جرام مشروم طازج
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
  • 1 ملعقة صغير من الثوم المفروم
  • 1 كوب كريمة طهي
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
  • 3 أكواب من الماء المغلي
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغير من كل من (ملح و الفلفل الاسود)
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت

طريقة عمل البيكاتا بالفراخ

  • ضعي شرائح الفراخ في صحن عميق و ضعي عليها الملح و الفلفل الأسود , افركيها جيدا حتى يتخلل الملح و الفلفل في انسجة الفراخ
  • رشي ملعقتين من الدقيق على الدجاج و قلبيها حتى يغطيها من كل الجهات
  • ضعي الزيت في اناء على النار حتى يسخن تماما , ثم ضعي قطع الفراخ و حمريها في الزيت من الجهتين حتى يتغير لونها و تصبح ذهبية اللون
  • ارفعي شرائح الدجاج من الزيت ثم ضعي البصلة المفرومة و السكر و شوحيها حتى يتغير لونها الى الذهبي
  • ضيفي الثوم الاناء و شوحيه مع البصل مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي فاتح
  • ضعي المشروم على البصل و شوحيه على يذبل قليلا ثم ضيفي اليه قطع الفراخ و كوبين من الماء المغلي , غطي الاناء و اتركيه على نار متوسطة حتى تنضج و يثقل الصوص قليلا
  • ضيفي كريمة الطهي الى البيكاتا قلبيها حتى تغلي لمدة دقيقة ثم ارفعيها من على النار و قدميها و استمتعي بألذ طبق من بيكاتا الفراخ و المشروم مع أسرتك

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى