طريقة عمل بيتزا بالجبن مثل المطاعم

طبق اليوم من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تتمتع بشعبية كبيرة حول العالم. تعد البيتزا من الوصفات العالمية التي يعشقها الجميع.

يمكن الابتكار في تحضيرها بالتنوع في إضافة مكونات الحشو المستخدم التي تمنح البيتزا الطعم اللذيذ والمذاق الشهي , فيمكنك عمل بيتزا مارجريتا , بيتزا رانش , بيتزا ببروني و غيرها من الوصفات الرائعة. وهي تعد من الوجبات الغنية بالفيتامينات والمعادن لاحتوائها على الخضروات والجبن.

وسوف نقدم فيما يلي أحد أنواع البيتزا الشهيرة والمحببة للكثيرين وهي بيتزا طريقة عمل بيتزا بالجبن الموزاريلا و ميكس الجبن بمقادير العجينة المجربة و خطوات تحضيرها بشكل رائع مثل المطاعم , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بطعمها المميز على الغداء .

مقادير عمل بيتزا بالجبن

مقادير بيتزا الجبن

• 3 كوب دقيق
• 1 كوب ماء فاتر
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة سكر

الصلصة

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة كاتشاب
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
• ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة سكر

مكونات حشوة البيتزا بالجبن

• 1 ثمرة فلفل أخضر حلو
• 1 ثمرة طماطم
• ½ كوب شرائح مشروم
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ كوب شرائح زيتون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب جبن موتزاريلا مبشورة
• ½ كوب جبن شيدر مبشورة
• ½ كوب جبن رومي مبشورة
• ½ كوب جبن بارميزان مبشورة

طريقة عمل البيتزا بالجبنة

• ضعي الخميرة مع الماء الفاتر والسكر في كوب وقلبيهم جيداً حتى تمام الذوبان، ثم اتركيها جانباً لمدة 5-10 دقائق حتى يرتفع الخليط ويظهر فقاعات على سطحه.
• انخلي الدقيق في وعاء عميق يصلح للعجن واصنعي حفرة في منتصفه، ثم اسكبي خليط الخميرة فيها وقلبي المزيج جيداً.
• ضيفي الملح والزيت واعجني جميع المكونات جيداً لمدة 10 دقائق حتى يتماسك قوامه وتتكون عجينة متماسكة.
• شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بالزيت وغطيها بقطعة قماش واتركيها جانباً لمدة ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها.

تحضير الصلصة

ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء عميق واخلطيهم جيداً حتى يتكون خليط ناعم متجانس.

عمل حشوة بيتزا جبن رائعة

• قطعي الطماطم والفلفل شرائح دائرية رفيعة.
• افردي العجينة على سطح أملس نظيف مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك أو النشابة حتى تصل إلى السمك المطلوب.
• ادهني الصينية زيت وضعي عجينة البيتزا بها، ثم افردي عليها كمية من الصلصة بالتساوي بعيدا عن حواف العجينة.
• وزعي كمية مناسبة من شرائح الفلفل الأخضر والطماطم والمشروم والزيتون.
• رشي كمية من الجبن الموتزاريلا والشيدر فوقها بحيث تغطي سطح عجينة البيتزا.
• سخني الفرن على درجة 180 درجة، ثم ضعي صينية بيتزا الجبن لمدة 10 دقائق حتى تنضج ويتحمر وجهها.
• قطعيها وقدميها ساخنة.

مكونات عمل بيتزا ميكس جبن

• 1 كوب دقيق
• ½ كوب ماء فاتر
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة سكر

الصلصة

• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
• ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

حشوة البيتزا بالجبن

• 1 ثمرة فلفل أخضر حلو
• 1 ثمرة طماطم
• ½ كوب شرائح مشروم
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ كوب شرائح زيتون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب جبن موتزاريلا مبشورة
• ½ كوب جبن شيدر مبشورة
• ½ كوب جبن رومي مبشورة
• ½ كوب جبن بارميزان مبشورة

طريقة عمل بيتزا ميكس جبن

• ضعي الخميرة مع الماء الفاتر والسكر في كوب وقلبيهم جيداً حتى تمام الذوبان، ثم اتركيها جانباً لمدة 5-10 دقائق حتى يرتفع الخليط ويظهر فقاعات على سطحه.
• انخلي الدقيق في وعاء عميق يصلح للعجن واصنعي حفرة في منتصفه، ثم اسكبي خليط الخميرة فيها وقلبي المزيج جيداً.
• ضيفي الملح والزيت واعجني جميع المكونات جيداً لمدة 10 دقائق حتى يتماسك قوامه وتتكون عجينة متماسكة.
• شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بالزيت وغطيها بقطعة قماش واتركيها جانباً لمدة ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها.

تحضير الصلصة

ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء عميق واخلطيهم جيداً حتى يتكون خليط ناعم متجانس.

تحضير حشو بيتزا جبنة مثل المطاعم

• قطعي الطماطم والفلفل شرائح دائرية رفيعة.
• اخلطي كلاً من الجبن الشيدر والرومي والبارميزان والموتزاريلا وقلبيهم حتى يتجانسوا سوياً.
• افردي العجينة على سطح أملس نظيف مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك أو النشابة حتى تصل إلى السمك المطلوب.
• ادهني الصينية زيت وضعي عجينة البيتزا بها، ثم افردي عليها كمية من الصلصة بالتساوي بعيدا عن حواف العجينة.
• وزعي كمية مناسبة من شرائح الفلفل الأخضر والطماطم والمشروم والزيتون.
• رشي كمية من خليط الجبن وفوقها بحيث تغطي سطح عجينة البيتزا.
• سخني الفرن على درجة 180 درجة، ثم ضعي صينية البيتزا لمدة 10 دقائق حتى تنضج ويتحمر وجهها.
• قطعيها وقدميها ساخنة و استمتعي بألذ صينية بيتزا بالجبن مع أسرتك .

و بالهناء و الشفاء