محتويات الوصفة
يعتبر الجبن الكريمي من انواع الجبنة المشهورة التي يحبها معظم الناس و المستخدمة بشكل كبير في وصفات الطعام المختلفة .
فيتم استعمالها في انواع كثيرة من الحلويات مثل التشيز كيك او الكنافة النابلسية او تناولها مع الزعتر و زيت الزيتون و غيرها من الوصفات حسب تفضيلك .
و اليوم نقدم لك طريقة عمل الجبنة الكريمي في المنزل بالمقادير المجربة و خطوات التحضير الناجحة , قدميها لأسرتك مع التوست و الطماطم و استمتعي معهم بوجبة رائعة على الفطور .
مقادير عمل عمل الجبنة الكريمي
- 2 لتر من الحليب كامل الدسم
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (او حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة او الزيت النباتي
طريقة عمل الجبنة الكريمي
- ضعي الحليب في اناء على نار متوسطة و اتركيه حتى يسخن جيدا و يقترب من درجة الغليان
- عندما يبدأ الحليب في الغليان ارفعيه من على النار و ضيفي عصير الليمون و قلبيه تقليبة خفيفة , سيببدأ الحليب في الانفصال الى جبنة و سائل شفاف
- اتركي الخليط حتى يبرد قليلا و يصبح دافئ ثم صبيه في مصفاه من الشاش او منشفة نظيفة من القطن حتى نتخلص من السوائل
- اعصري الجبنة في الشاش جيدا حتى تتخلصي في السوائل الزائدة تماما
- ضعي الجبنة في كبة الطعام و ضيفي اليها الملح و الزبدة و اخلطيهم جيدا حتى تحصلي على قوام الجبن الكريمي الناعم
- يمكنك اضافة ملعقة من السائل الشفاف لتسهيل عملية خلط الجبنة و لتحصلي على قوام كريمي اكثر
- ضعي القليل من زيت الزتون و الزعتر على الجبنة الكريمي و قدميها مع التوست و شرائح الطماطم و استمتعي بوجبة فطور رائعة و صحية مع أسرتك
ملحوظة : يتم حفظ الجبن الكريمي في قالب مغطى جيدا في الثلاجة , لمدة أسبوع
طريقة عمل الجبنة الكريمي من اللبن القاطع
المقادير
- 1 كيلوجرام من اللبن القاطع
- 1 ملعقة كبيرة من الخل
- 1/2 كوب من الحليب
- 1/2 كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- رشة ملح
طريقة التحضير
- ضعي اللبن في اناء على نار متوسطة حتى يسخن جيدا و بيبدأ في الغليان ثم ارفعيه من على النار
- ضيفي ملعقة كبيرة من الخل الى اللبن و قلبيه جيدا ثم اتركي الخليط حتى يبرد قليلا
- صبي اللبن في مصفاه ناعمة و اتركيه قليلا حتى ينفصل السائل عن الجبنة تماما
- ضعي الجبنة في كبة الطعام و ضيفي اليها الحليب السائل و الحليب البودرة و رشة من الملح و اخلطيهم جيدا حتى تتجانس المكونات تماما
- ضيفي الزيت بالتدريج الى الجبنه و اخلطيها حتى تحصلي على القوام الكريمي الرائع
- ضعي الجبنة الكريمي في طبق التقديم و ضيفي اليها حبة البركة او الزعتر و زيت الزيتون و استمتعي بطبق رائع من الجبنه على العشاء
و بالهناء و الشفاء
