وصفات اوروبية

طريقة عمل الجبنة الكريمي

يعتبر الجبن الكريمي من انواع الجبنة المشهورة التي يحبها معظم الناس و المستخدمة بشكل كبير في وصفات الطعام المختلفة .

فيتم استعمالها في انواع كثيرة من الحلويات مثل التشيز كيك او الكنافة النابلسية او تناولها مع الزعتر و زيت الزيتون و غيرها من الوصفات حسب تفضيلك .

و اليوم نقدم لك طريقة عمل الجبنة الكريمي في المنزل بالمقادير المجربة و خطوات التحضير الناجحة , قدميها لأسرتك مع التوست و الطماطم و استمتعي معهم بوجبة رائعة على الفطور .

مقادير عمل عمل الجبنة الكريمي

طريقة عمل الجبنة الكريمي
  • 2 لتر من الحليب كامل الدسم
  • 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (او حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة او الزيت النباتي

طريقة عمل الجبنة الكريمي

  • ضعي الحليب في اناء على نار متوسطة و اتركيه حتى يسخن جيدا و يقترب من درجة الغليان
  • عندما يبدأ الحليب في الغليان ارفعيه من على النار و ضيفي عصير الليمون و قلبيه تقليبة خفيفة , سيببدأ الحليب في الانفصال الى جبنة و سائل شفاف
  • اتركي الخليط حتى يبرد قليلا و يصبح دافئ ثم صبيه في مصفاه من الشاش او منشفة نظيفة من القطن حتى نتخلص من السوائل
  • اعصري الجبنة في الشاش جيدا حتى تتخلصي في السوائل الزائدة تماما
  • ضعي الجبنة في كبة الطعام و ضيفي اليها الملح و الزبدة و اخلطيهم جيدا حتى تحصلي على قوام الجبن الكريمي الناعم
  • يمكنك اضافة ملعقة من السائل الشفاف لتسهيل عملية خلط الجبنة و لتحصلي على قوام كريمي اكثر
  • ضعي القليل من زيت الزتون و الزعتر على الجبنة الكريمي و قدميها مع التوست و شرائح الطماطم و استمتعي بوجبة فطور رائعة و صحية مع أسرتك

ملحوظة : يتم حفظ الجبن الكريمي في قالب مغطى جيدا في الثلاجة , لمدة أسبوع

طريقة عمل الجبنة الكريمي من اللبن القاطع

طريقة عمل الجبنة الكريمي من اللبن القاطع

المقادير

  • 1 كيلوجرام من اللبن القاطع
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل
  • 1/2 كوب من الحليب
  • 1/2 كوب زيت
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • رشة ملح

طريقة التحضير

  • ضعي اللبن في اناء على نار متوسطة حتى يسخن جيدا و بيبدأ في الغليان ثم ارفعيه من على النار
  • ضيفي ملعقة كبيرة من الخل الى اللبن و قلبيه جيدا ثم اتركي الخليط حتى يبرد قليلا
  • صبي اللبن في مصفاه ناعمة و اتركيه قليلا حتى ينفصل السائل عن الجبنة تماما
  • ضعي الجبنة في كبة الطعام و ضيفي اليها الحليب السائل و الحليب البودرة و رشة من الملح و اخلطيهم جيدا حتى تتجانس المكونات تماما
  • ضيفي الزيت بالتدريج الى الجبنه و اخلطيها حتى تحصلي على القوام الكريمي الرائع
  • ضعي الجبنة الكريمي في طبق التقديم و ضيفي اليها حبة البركة او الزعتر و زيت الزيتون و استمتعي بطبق رائع من الجبنه على العشاء

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى