أطباق مصرية وصفات لحوم

طريقة عمل الحواوشي في الفرن زي المحلات

يعتبر الحواوشي من الاكلات المصرية المشهورة التي يتم تقديمها بشكل كبير في معظم مطاعم المشويات و يحبها معظم الناس .

و توجد عدة طرق لتحضير الحواوشى , فيمكن عمله بالوصفة التقليدية او الاسكندراني او بالفراخ او السجق و تسويته بالفرن او على الطاسة او غيرها من الوصفات .

و اليوم سنقدم لك طريقة عمل الحواوشي في الفرن , قدميه لأسرتك و استمتعي معهم بطعمه الرائع .

مقادير عمل الحواوشي في البيت

طريقة عمل الحواوشى فى البيت
  • عيش بلدي طازج
  • 1 كيلوجرام من اللحمة المفرومة
  • 1/4 كيلوجرام لية ضاني مفرومة (او اي دهون حسب الرغبة)
  • 1 كيلوجرام من البصل – مفروم ناعم
  • 1/4 كيلوجرام من الفلفل الرومي – مفروم
  • 2 طماطم مبشورة
  • 1/2 كوب من البقدونس المفروم
  • 1/2 كوب من الكزبرة المفرومة
  • 2 رغيف عيش بلدي منقوع في الماء و مصفى جيدا
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر

بهارات الحواوشى

  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  • 1 ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني
  • 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة شطة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 و 1/2 ملعقة كبيرة من الملح او حسب الرغبة
  • زيت لدهن الوجه

طريقة عمل الحواوشي في الفرن

  • صفي العيش البلدي المنقوع من الماء ثم ضعيه في كبة الطعام و افرميه جيدا حتى يصبح ناعم
  • ضعي العيش في وعاء و ضيفي اليه البصل و القدونس و الكزبرة الخضراء و الفلفل المفروم و الطماطم
  • ضيفي بهارات الحواوشي , السكر و البهارات السبعة و البيكينج باودر و الكزبرة و الكبابة الصيني و الشطة و الملح و الفلفل الاسود
  • اخلطي المكونات تتجانس ثم ضيفي اللحمة المفرومة و اعجنيها مع المكونات جيدا حتى تمتزج المقادير تماما ثم اتركي العجينة لمدة نصف ساعة لترتاح
  • شغلي الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن
  • افتحي فتحات صغيرة في العيش ثم ضعي كمية من خليط اللحمة المفرومة , اضغطي على الرغيف حتى تتوزع اللحمة بشكل متساوي بداخل العيش
  • ادهني صاج او صينية فرن بقليل من الزيت و ضعي عليها الحواوشى ثم ادهني الحواوشي بالزيت ايضا
  • ضعي الحواوشي في الفرن على الرف الاوسط على درجة حرارة 200 مئوية من الأسفل حوالي 20 – 30 دقيقة حتى يتحمص الخبز من الجهتين
  • اخرجي الحواوشى من الفرن و قدميه و استمتعي بنكهته الرائعة مثل المحلات تماما

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى