تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية الشائعة التي يحبها معظم الناس و يتم تناولها بشكل كبير في شهر رمضان و المناسبات .
يتم عمل الكنافة بعدد كبير من الوصفات , فيمكنك عمل كنافة بالمانجو او الشيكولاتة او الجبنة أو غيرها من الوصفات المتعددة .
و اليوم نقدم لك طريقة عمل الكنافة بالقشطة بمقاديرها المجربة و خطوات تحضيرها بشكل ناجح , قديمها لأسرتك و استمتعي معهم بطبق رائع من الحلويات .
مقادير عمل الكنافة بالقشطة
- 1/2 كيلو جرام من الكنافة
- 1 كوب من السمنة
- 1/2 كوب من السكر البودرة
- 3 ملاعق كبيرة من النشا
- 2 ملعقة كبيرة من القشطة
- 1/2 كيلوجرام من الحليب
- فستق مجروش للتزيين
الشربات
- 1 و 1/2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض
- عصير نصف ليمونة
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
- ضعي الكنافه في الفيرز لمدة يوم كامل ثم اخرجيها و قطعيها قطع صغيرة بيدك او افرميها باستخدام كبة الطعام حتى تحصلي على شعيرات صغيرة
- ضعي الحليب في اناء و ضيفي اليه النشا و قلبيهم جيدا حتى يذوب النشا تماما حتى لا يحدث اي تكتلات
- ضعي خليط الحليب و النشا على النار و استمري في تقليبهم حتى تحصلي على قوام كريمي و ثقيل
- نضيف القشطة الى الخليط و نقلبها جيدا حتى تتجانس المكونات تماما ثم نرفع الخليط من على النار و اتركيه حتى يبرد قليلا قبل الاستخدام
- ضعي الكنافة في وعاء و ضيفي اليها كوب السمنة , قلبيهم جيدا و افركي الكنافه في السمنة حتى تتشربها و تغطيها تماما ثم ضيفي السكر البودرة الى خليط الكنافة و قلبيهم جيدا
- شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى يسخن
- ادهني صينية فرن بملعقتين من السمنة و وزعيها جيدا في انحاء الصينية
- ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية و وزعيها جيدا في ارضية و جوانب الصينية لعمل اول طبقة من الكنافة مع الضغط على الكنافة في ارضية و جوانب الصينية حتى يتم سد الفراغات و تصبح الطبقة متماسكة
- صبي الكريمة على الكنافة و وزعيها جيدا بالتساوي في جميع الجهات
- ضعي باقي كمية الكنافه على الوجه و ساوي السطح و الجوانب بيدك برفق حتى لا تخرج القشطه من الأعلى
- نضع 4 ملاعق كبيرة من السمنة الذائبة على وجه صينية الكنافة و نوزعهم في جميع الجهات
- ضعي صينية الكنافة بالقشطة في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 200 مئوية حتى يصبح لونها ذهبي اللون من جنيع الجهات
- اخرجي صينية الكنافه بالقشطه من الفرن و اسقيها بكمية من الشربات البارد و اتركيها حتى تتشربه تماما
- اقلبي الكنافة على الوجه الاخر و اسقيها بكمية اخرى من الشربات و زيينيها بالفستق المجروش
- قطعي الكنافة و قدميها لضيوفك و استمتعي معهم بطعمها المميز و قوامها الرائع
طريقة عمل شربات الكنافة
- ضعي كوب و نصف من السكر مع كوب من الماء على النار و اتركيهم بعد الغليان لمدة 5 دقائق
- ضعي عصير نصف ليمونة على الخليط و قلبيهم جيدا ثم ارفعيهم على النار و ضيفي ملعقتان كبار من العسل الأبيض
- قلبي الشربات جيدا و اتركيه ليبرد تماما قبل وضعه على الكنافة
و بالهناء و الشفاء
