وصفات حلويات أطباق مصرية

طريقة عمل الكنافة بالقشطة زي المحلات

تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية الشائعة التي يحبها معظم الناس و يتم تناولها بشكل كبير في شهر رمضان و المناسبات .

يتم عمل الكنافة بعدد كبير من الوصفات , فيمكنك عمل كنافة بالمانجو او الشيكولاتة او الجبنة أو غيرها من الوصفات المتعددة .

و اليوم نقدم لك طريقة عمل الكنافة بالقشطة بمقاديرها المجربة و خطوات تحضيرها بشكل ناجح , قديمها لأسرتك و استمتعي معهم بطبق رائع من الحلويات .

مقادير عمل الكنافة بالقشطة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة
  • 1/2 كيلو جرام من الكنافة
  • 1 كوب من السمنة
  • 1/2 كوب من السكر البودرة
  • 3 ملاعق كبيرة من النشا
  • 2 ملعقة كبيرة من القشطة
  • 1/2 كيلوجرام من الحليب
  • فستق مجروش للتزيين

الشربات

  • 1 و 1/2 كوب من السكر
  • 1 كوب من الماء
  • 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض
  • عصير نصف ليمونة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

  • ضعي الكنافه في الفيرز لمدة يوم كامل ثم اخرجيها و قطعيها قطع صغيرة بيدك او افرميها باستخدام كبة الطعام حتى تحصلي على شعيرات صغيرة
  • ضعي الحليب في اناء و ضيفي اليه النشا و قلبيهم جيدا حتى يذوب النشا تماما حتى لا يحدث اي تكتلات
  • ضعي خليط الحليب و النشا على النار و استمري في تقليبهم حتى تحصلي على قوام كريمي و ثقيل
  • نضيف القشطة الى الخليط و نقلبها جيدا حتى تتجانس المكونات تماما ثم نرفع الخليط من على النار و اتركيه حتى يبرد قليلا قبل الاستخدام
  • ضعي الكنافة في وعاء و ضيفي اليها كوب السمنة , قلبيهم جيدا و افركي الكنافه في السمنة حتى تتشربها و تغطيها تماما ثم ضيفي السكر البودرة الى خليط الكنافة و قلبيهم جيدا
  • شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى يسخن
  • ادهني صينية فرن بملعقتين من السمنة و وزعيها جيدا في انحاء الصينية
  • ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية و وزعيها جيدا في ارضية و جوانب الصينية لعمل اول طبقة من الكنافة مع الضغط على الكنافة في ارضية و جوانب الصينية حتى يتم سد الفراغات و تصبح الطبقة متماسكة
  • صبي الكريمة على الكنافة و وزعيها جيدا بالتساوي في جميع الجهات
  • ضعي باقي كمية الكنافه على الوجه و ساوي السطح و الجوانب بيدك برفق حتى لا تخرج القشطه من الأعلى
  • نضع 4 ملاعق كبيرة من السمنة الذائبة على وجه صينية الكنافة و نوزعهم في جميع الجهات
  • ضعي صينية الكنافة بالقشطة في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 200 مئوية حتى يصبح لونها ذهبي اللون من جنيع الجهات
  • اخرجي صينية الكنافه بالقشطه من الفرن و اسقيها بكمية من الشربات البارد و اتركيها حتى تتشربه تماما
  • اقلبي الكنافة على الوجه الاخر و اسقيها بكمية اخرى من الشربات و زيينيها بالفستق المجروش
  • قطعي الكنافة و قدميها لضيوفك و استمتعي معهم بطعمها المميز و قوامها الرائع

طريقة عمل شربات الكنافة

  • ضعي كوب و نصف من السكر مع كوب من الماء على النار و اتركيهم بعد الغليان لمدة 5 دقائق
  • ضعي عصير نصف ليمونة على الخليط و قلبيهم جيدا ثم ارفعيهم على النار و ضيفي ملعقتان كبار من العسل الأبيض
  • قلبي الشربات جيدا و اتركيه ليبرد تماما قبل وضعه على الكنافة

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى