تعتبر المعكرونة او الباستا من الأطباق الرئيسية في ايطاليا , و يتم عملها بوصفات عديدة تختلف حسب شكل المعكرونة او لونها او الصلصات المستخدمة , و انتشرت من ايطاليا الى مختلف دول العالم .
و أصبحت المعكرونة من أطباقنا الأساسية في الدول العربية , فأبدعنا في وصفاتها و و طرق تحضيرها
و اليوم نقدم لكي طريقة عمل المعكرونة الخضراء , و هي وصفة سهلة التحضير و شهية و مليئة بالعناصر الغذائية مكونة من المعكرونة بالجبن و الدجاج و البروكلي جربيها الان و حضريها لاسرتك لوجبة عشاء لذيذة .
مقادير عمل المعكرونة الخضراء مع الدجاج
- 1/2 كيلو جرام من المعكرونة (شرائط خضراء)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة متوسة مفرومة
- 2 من صدور الدجاج مقطعة قصطعا متوسطة
- ملح و فلفل حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1 كوب من الكريمة اللباني
- 1 كوب من البروكلي المسلوق و المقطع قطعا صغيرة
- 1/4 كوب من الجبن البارمازان المبشور
طريقة عمل المعكرونة الخضراء
- تسلق المعكرونة في اناء عميق فيه ماء مغلي مضاف اليه ملعقة صغيرة من الملح لمدة 5 دقائق ثم تصفى و توضع جانبا
- يسخن الزيت في اناء على نار متوسطة و يضاف البصا المفروم مع التقليب لمدة 4 دقائق او حتى يلين
- يضاف الدجاج و يتبل بالملح و الفلفل و جوزة الطيب مع التقليب
- تضاف الكريمة اللباني و يترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تخفف الحرارة و يترك الخليط على نار هادئة لمدة 7 دقائق او حتى تمام نضج الدجاج
- تضاف المعكرونة و البروكلي مع التقليب حتى تتجانس المكوناتتوضع المعكرونة في طبق التقديم و تزين بالجبن المبشور و تقدم مع خبز محمص
نصائح لعمل المعكرونة الخضراء
- يمكنك عمل الباستا بصوص البيستو و هو عبارة عن خليط من الجبن البارميزان و الصنوبر و الليمون و الثوم و زيت الزيتون و البقدونس (يتم خلطهم في الخلاط)
- جربي المعكرونة بالليمون و الريحان و البازلاء و و الثوم و الجبن البارميزان او خليط اخر من الأجبان التي تفضلينها
- المعكرونة الخضراء تحضر باضافة سبانخ مفرومة فرما ناعما لعجين المعكرونة لاضافة اللون الأخضر و لكن يمكنك استبدالها بالمعكرونة العادية
- يمكنك استبدال الدجاج في الوصفة باللحم العادي او المفروم
- في حالة عدم تفضيلك للبروكلي يمكنك استبداله بنوع اخر من الخضار
- اضيفي الخضروات في وصفات الباستا المختلفة اذا كان اطفالك لا يأكلون الخضار في صورته الطبيعية
و بالهناء و الشفاء
