وصفات حلويات

طريقة عمل بسكوت اللوز و القرفة

يعتبر البسكوت من اشهر انواع الحلوى , و يمكن عمله بعدد كبير من الوصفات التي تختلف في نكهاتها او هشاشتها . فيمكنك عمل بسكويت الشوفان او الشيكولاته او بسكوت العشر دقائق بالمكسرات او رشه ببودرة السكر او غمره بعد الخبز في صوص الشيكولاتة او المربى او الموز .

يمكنك ايضا عمل البسكوت المالح و بسكوت الجبنة , وهي من الوصفات الذيذة التي نفضلها

و اليوم نقدم لكي طريقة عمل بسكوت اللوز الشهي بالقرفة .. حضريها في العزائم و المناسبات

مقادير عمل بسكوت اللوز اللذيذ

طريقة عمل بسكوت اللوز
  • 1 كوب من الزبدة اللينة
  • 2/3 كوب من السكر البودرة
  • 1 صفار بيض
  • 1 3/4 كوب من الدقيق
  • 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 3/4 كوب من اللوز المطحون
  • 1 بياض بيض مطحون
  • 1/2 كوب من اللوز – شرائح
  • 1/2 كوب من مربى المشمش

طريقة عمل بسكوت اللوز

  • تخفق السكر مع الزبدة حتى تصبح كالكريمة
  • يضاف صفار البيضة مع الاستمرار في الخفق
  • يخلط الدقيق مع القرنفل و اللوز في وعاء عميق و يضاف لحليط الزبدة تدريجيا مع الاستمرار في العجن على نحصل على عجين من كتلة واحدة
  • يلف العجين في ورق بلاستيك و يترك في الثلاجة لمدة ساعة او ساعة و نصف حتى يتماسك
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة
  • يقسم العجين الى جزئين و يوضع كل قسم بين ورقتي زبدة , يفرد العجين بالنشابة بسمك نصف سنتيمتر
  • يقطع العجين على شكل دوائر باستخدام قطاعة , ,على ان يكون نصف كمية الدوائر مفرغة من النصف (بها فتحي صغيرة في المنتصف)
  • تدهن الدوائر المفرغة ببياض البيض و ترش باللوز او الفستق
  • ترص الدوائر في الفرن و تخبز لمدة 12 دقيقة او حتى ينضج
  • يترك البسكوت ليبرد تماما
  • تدهن الدوائر الكاملة بمربى المشمش ثم تلصق الدائرة المفرغة فوقها
  • يرص بسكوت اللوز في طبق التقديم و يقدم

نصائح لعمل بسكوت اللوز

  • احرصي على عدم تغطية البسكوت بعد خبزه و اتركيه ليبرد و هو معرض للهواء حتى يحافظ على قرمشته
  • يجب ادخال البسكوت في فرن ساخن محمى مسبقا , شغلي الفرن قبل ربع ساعة على الأقل من عملية الخبز
  • يوجد العديد من الطرق لعمل البسكوت مثل البسكوت الأبيض العادي و بسكوت الشوكولاتة او البسكوت بالسمسم , بسكويت الينسون , الليمون , القهوة , المكسرات
  • يمكن عمل بسكوت اللوز باستخدام معيار من الشوفان بدل معيار من الدقيق و هي وصفة رائعة سنقوم بتوفيرها قريبا
  • يمكنك استبدال الزبدة بالزيت النباتي في حالة اردتي ذلك
  • يمكن استخدام انواع مختلفة من المكسرات في الوصفة
  • توجد وصفات مالحة من البسكوت , حيث يمكنك عمله بالجبنة الفيتا البيضاء (ضعيها اثناء العجن) او البسكوت المالح
  • يتم حفظ البسكوت خارج الثلاجة في علبة مغلقة غير معرضة للهواء
  • قدمي بسكوت اللوز لضيوفك مع الشاي و استمتعي بمذاقه المميز

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى