محتويات الوصفة
يعتبر البسكوت من اشهر انواع الحلوى , و يمكن عمله بعدد كبير من الوصفات التي تختلف في نكهاتها او هشاشتها . فيمكنك عمل بسكويت الشوفان او الشيكولاته او بسكوت العشر دقائق بالمكسرات او رشه ببودرة السكر او غمره بعد الخبز في صوص الشيكولاتة او المربى او الموز .
يمكنك ايضا عمل البسكوت المالح و بسكوت الجبنة , وهي من الوصفات الذيذة التي نفضلها
و اليوم نقدم لكي طريقة عمل بسكوت اللوز الشهي بالقرفة .. حضريها في العزائم و المناسبات
مقادير عمل بسكوت اللوز اللذيذ
- 1 كوب من الزبدة اللينة
- 2/3 كوب من السكر البودرة
- 1 صفار بيض
- 1 3/4 كوب من الدقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 3/4 كوب من اللوز المطحون
- 1 بياض بيض مطحون
- 1/2 كوب من اللوز – شرائح
- 1/2 كوب من مربى المشمش
طريقة عمل بسكوت اللوز
- تخفق السكر مع الزبدة حتى تصبح كالكريمة
- يضاف صفار البيضة مع الاستمرار في الخفق
- يخلط الدقيق مع القرنفل و اللوز في وعاء عميق و يضاف لحليط الزبدة تدريجيا مع الاستمرار في العجن على نحصل على عجين من كتلة واحدة
- يلف العجين في ورق بلاستيك و يترك في الثلاجة لمدة ساعة او ساعة و نصف حتى يتماسك
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة
- يقسم العجين الى جزئين و يوضع كل قسم بين ورقتي زبدة , يفرد العجين بالنشابة بسمك نصف سنتيمتر
- يقطع العجين على شكل دوائر باستخدام قطاعة , ,على ان يكون نصف كمية الدوائر مفرغة من النصف (بها فتحي صغيرة في المنتصف)
- تدهن الدوائر المفرغة ببياض البيض و ترش باللوز او الفستق
- ترص الدوائر في الفرن و تخبز لمدة 12 دقيقة او حتى ينضج
- يترك البسكوت ليبرد تماما
- تدهن الدوائر الكاملة بمربى المشمش ثم تلصق الدائرة المفرغة فوقها
- يرص بسكوت اللوز في طبق التقديم و يقدم
نصائح لعمل بسكوت اللوز
- احرصي على عدم تغطية البسكوت بعد خبزه و اتركيه ليبرد و هو معرض للهواء حتى يحافظ على قرمشته
- يجب ادخال البسكوت في فرن ساخن محمى مسبقا , شغلي الفرن قبل ربع ساعة على الأقل من عملية الخبز
- يوجد العديد من الطرق لعمل البسكوت مثل البسكوت الأبيض العادي و بسكوت الشوكولاتة او البسكوت بالسمسم , بسكويت الينسون , الليمون , القهوة , المكسرات
- يمكن عمل بسكوت اللوز باستخدام معيار من الشوفان بدل معيار من الدقيق و هي وصفة رائعة سنقوم بتوفيرها قريبا
- يمكنك استبدال الزبدة بالزيت النباتي في حالة اردتي ذلك
- يمكن استخدام انواع مختلفة من المكسرات في الوصفة
- توجد وصفات مالحة من البسكوت , حيث يمكنك عمله بالجبنة الفيتا البيضاء (ضعيها اثناء العجن) او البسكوت المالح
- يتم حفظ البسكوت خارج الثلاجة في علبة مغلقة غير معرضة للهواء
- قدمي بسكوت اللوز لضيوفك مع الشاي و استمتعي بمذاقه المميز
و بالهناء و الشفاء
