محتويات الوصفة
يعتبر حمص الشام من الاكلات المشهورة في جميع الدول العربية و التي غالبا ما يتم تناولها في فصل الشتاء , و تتميز بسهولة تحضيرها و احتواءها على العديد من العناصر الغذائية و غالبا مش نشعر بالدفء بعد تناولها .
لذلك نقدم لك اليوم طريقة عمل حمص الشام الاصلي في المنزل بالمكونات المجربة و طريقة التحضير بشكل ناجح مثل المحلات , قدميه لأسرتك و استمتعي معهم بطعمه الرائع .
مكونات حمص الشام
- 1/2 كيلوجرام من حمص الشام – منقوع ليلة كاملة
- 1/2 كيلوجرام طماطم
- 1 بصلة مقطعة
- 5 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من كل من البابريكا و الكمون
- 2 ملعقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب او الصلصة (اختياري)
- ليمون – شطة – كمون عند التقديم
طريقة عمل حمص الشام
- قطعي البصلة أرباع و ضعيها مع فصوص الثوم و ربع كوب من الماء في كبة الطعام و افرميهم جيدا حتى يصبح الخليط ناعم تماما
- ضعي الحمص في اناء كبير و ضيفي اليه خليط البصل و الثوم و الماء حتى يمتلئ ثلاث ارباع الاناء ثم ضعيهم على نار عالية حتى تغلي ثم اتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبا حتى يصبح “نصف سوى”
- ضعي الطماطم في كبة الطعام و افرميها جيدا ثم ضعيها على الحمص و ضيفي الملح و الصلصة و اتركي حمص الشام على النار لمدة ساعة اخرى او حتى ينضج تماما
- ضيفي الكمون و البابريكا و السكر و قلبيهم جيدا ثم ارفعي حمص الشام من على النار
- صبي الحمص في اكواب و ضيفي اليها الليمون و الشطة و رشة من الكمون و استمتعي مع أسرتك بطعمه الرائع في الشتاء
و بالهناء و الشفاء
