محتويات الوصفة
تارت البسكويت من الحلويات الباردة الشهية سهلة وسريعة التحضير. ويتميز تارت البسكويت بطعم لذيذ ومذاق منعش وشكل جذاب.
يمكن تحضيره بوصفات مختلفة ونكهات متنوعة حسب الرغبة، حيث يتكون من طبقتين مختلفتين ويعتمد على البسكويت كمكون رئيسي بالإضافة إلى بعض المكونات الأخرى.
وسوف نقدم فيما يلي طريقة عمل تارت البسكويت بوصفات متنوعة شهية ونكهات غنية متميزة.
مكونات تارت البسكويت
مكونات الطبقة الأولى
- 4 عبوة بسكويت سادة
- 3 بيضة
- 1/2 كوب زيت
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- 2 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
- 3 ملعقة كبيرة صوص شوكولاتة
مكونات الطبقة الثانية
- 3/4 كوب جبن كريمي
- 1/2 كوب قشطة
- 1 كوب حليب بودرة
- 1 كوب سكر
طريقة عمل تارت البسكويت
تحضير الطبقة الأولى
- اطحني البسكويت في الكبة الكهربائية أو ضعيه في كيس وكسريه بأداة ثقيلة حتى ينعم.
- ضعي البسكويت المطحون في وعاء عميق وضيفي إليه البيكينج باودر وقلبيهم جيداً حتى يمتزجوا تماماً.
- اطحني السكر جيداً في مطحنة الطعام حتى ينعم تماماً أو يمكنك استخدام سكر بودرة.
- ضيفي الزيت والحليب البودرة على السكر واخفقيهم جيداً حتى يتجاسوا.
- ضيفي البيض بشكل تدريجي واحدة تلو الأخرى، مع خفق المكونات في كل مرة حتى يختفي البيض ويتجانس مع المزيج.
- ضعي الفانيليا على المزيج واخلطيهم سوياً ليصبح الخليط سائل ناعم بدون أي تكتلات.
- اسكبي الخليط الناعم على البسكويت المطحون وقلبي المكونات جيداً حتى يمتزجوا تماماً وتختفي أي كتل من البسكويت من الخليط.
- اسكبي خليط البسكويت في صينية مخصصة للتارت بعد دهانها بالزبدة أو تبينها بورق زبدة، حتى لايلتصق التارت بها، وافردي الخليط بالتساوي مع رفع الحواف.
- أدخلي صينية التارت فرن ساخن على حرارة متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً تبرد.
تحضير الطبقة الثانية
- اخلطي جميع المكونات في إناء واخفقيهم بالمضرب الكهربائي أو بالهاند بلندر أو في وعاء الخلاط حتى يمتزجوا سوياً ويتكون خليط كثيف ومتماسك.
- اسكبي الخليط المخفوق فوق طبقة البسكويت بعد أن تبرد تماماً وافرديها بالتساوي، وزينيها بخطوط من صوص الشوكولاتة.
- ضعي صينية تارت البسكويت في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم حتى يبرد ويتماسك، ثم قدميه بارداً.
مكونات تارت البسكويت بدون فرن
مكونات طبقة البسكويت
مكونات طبقة الشوكولاتة
- 1 كوب كريمة خفق
- 4 ملعقة كبيرة زبدة لينة
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 300 جرام رقائق شوكولاتة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
مكونات طبقة التوفي
- 1كوب سكر
- 1/4 كوب زبدة
- 2 ملعقة كبيرة قشطة
طريقة عمل تارت البسكويت بدون فرن
- اطحني البسكويت في الكبة الكهربائية أو ضعيه في كيس وكسريه بأداة ثقيلة حتى ينعم.
- ضعي البسكويت المطحون في وعاء عميق وضيفي إليه الزبدة المذابة واخلطيهم جيداً حتى يمتزجوا تماماً.
- افردي المزيج في قالب التارت بالتساوي مع الضغط عليه عليه برفق وارفعي الحواف، ثم ضعي القالب في الثلاجة حتى تنتهي من تحضير طبقة الشوكولاتة.
- ضعي الشوكولاتة مع الزبدة اللينة في حمام ماء ساخن أو في المايكرويف حتى تذوب الشوكولاتة تماماً وتمتزج مع الزبدة.
- اخفقي الكريمة مع السكر والفانيليا حتى تحصلي عل خليط كريمي هش.
- ضيفي الشوكولاتة المذابة على الكريمة مع خفق المكونات معاً حتى يمتزجوا وتحصلي على كريمة شوكولاتة هشة.
- اسكبي خليط كريمة الشوكولاتة فوق طبقة البسكويت وافرديها بالتساوي، ثم أدخليها الثلاجة مرة أخرى حتى تحضري طبقة التوفي.
- ضعي السكر في مقلاة على نار متوسطة الشدة، وقلبيه باستمرار حتى يتغير لونه ويتكرمل.
- عندما يتحول لون السكر إلى اللون العسلي، ضيفي الزبدة، واستمري في التقليب حتى تذوب الزبدة تماماً، اخفضي شدة النار.
- ضيفي القشطة إلى المكونات وقلبيهم بسرعة حتى يتجانس الخليط ويثقل قوامه.
- ارفعي المقلاة من على النار واتركيها جانباً حتى يبرد صوص التوفي.
- اسكبي صوص التوفي على طبقة الشوكولاتة وافرديها بالتساوي برفق.
- ضعي تارت البسكويت في الثلاجة وقدميه بارداً بعد تزيين الوجه بالمكسرات.
