طريقة عمل كفتة بالفرن بوصفات متنوعة

تعد الكفتة من الأطباق العربية الشهيرة التي يكثر تقديمها في المناسبات والولائم. تتعدد طرق تحضيرها بوصفات وأشكال مختلفة، ويمكن تحضيرها من اللحم أو الدجاج.

تتميز الكفتة بطعمها الرائع المحبب للجميع صغاراً وكباراً ونكهتها الفريدة، وهي من الوصفات السهلة التي لا تحتاج إلى وقت طويل لتحضيرها.

سوف نقدم في هذا الموضوع طريقة عمل كفتة بالفرن بوصفات متوعة ومذاق رائع.

مكونات كفتة بالفرن

• 500 جرام لحم مفروم
• 1 ثمرة بصل
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل كفتة بالفرن

• ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق مع كلٍ من التوابل والملح والخل.
• افرمي البصل فرماً ناعماً، ثم ضعيه على اللحم المفروم.
• اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تمتزج سوياً.
• شكلي المزيج على شكل أصابع متساوية الحجم، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت.
• ضعي الصينية في قرن مسخن مسبقاً على حرارة منخفضة 120 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
• اقلبي أصابع الكفتة على الجهة الأخرى وادخليها مرة أخرى الفرن لمدة 10 دقائق إضافي حتى تنضج الكفتة وتتحمر من جميع الجهات.
• ضعي الكفتة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

مكونات كفتة البطاطس في الفرن

• 500 جرام لحم مفروم
• 2 ثمرة بطاطس
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ثمرة بصل مفروم
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيضة مخفوقة
• 1 كوب بقسماط ناعم

طريقة عمل كفتة البطاطس في الفرن

• اخلطي كلاً من اللحم المفروم والتوابل والملح والخل والبقدونس والبصل المفروم حتى يمتزجوا سوياً.
• اسلقي البطاطس ثم قشريها واهرسيها جيداً، ثم ضعيها على اللحم المفروم وامزجي المكونات جيداً.
• شكلي مزيج اللحم المفروم والبطاطس المهروسة على شكل كرات متساوية الحجم.
• اغمسي كرات الكفتة في البيض المخفوق ثم ضعيها في البقسماط بحيث يغطيها من جميع الجهات.
• رصي الكفتة في صينية مدهونة بالزيت، وأدخليها فرن ساخن على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبيها عل الجهة الأخرى واتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج.
• اخرجي كفتة البطاطس من الفرن وقدميها ساخنة.

مكونات كفتة بالخضار في الفرن

• 500 جرام لحم مفروم أحمر
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ثمرة بطاطس
• 1 ثمرة جزر
• 1 ثمرة كوسة
• 1 ثمرة فلفل رومي
• 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 كوب ماء أو مرق
• 2 ثمرة بصل
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• جبن موتزاريلا

طريقة عمل كفتة بالخضار في الفرن

• ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق مع كلٍ من التوابل والملح والخل.
• افرمي ثمرة بصل فرماً ناعماً، ثم ضعيها على اللحم المفروم.
• اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تمتزج سوياً.
• شكلي المزيج على شكل دوائر أو أقراص متساوية الحجم، ورصيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• قطعي البطاطس والجزر والكوسة والفلفل الرومي شرائح متوسطة السمك ووزعيها فوق أقراص الكفتة في الصينية.
• ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي البصل بعد تقطيعه مكعبات صغيرة وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي.
• افرمي الثوم وضعيه على البصل وقلبي المزيج حتى تتصاعد رائحة الثوم.
• ضعي صلصة الطماطم على المزيج، وضيفي الطماطم بعد فرمها واتركي الخليط على نار منخفضة حتى تتسبك الصلصة.
• اسكبي المرق على مزيج الصلصة وقلبي المكونات واتركي الخليط حتى يغلي.
• اسكبي خليط الصلصة على صينية الكفتة والخضار ورشي على الوجه جبن موتزاريلا.
• ادخلي الصينية فرن ساخن على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج.