محتويات الوصفة
تعد الكيكة أحد أكثر أصناف الحلويات الشهية المحببة للكثيرين لأنها تتميز بطعمها اللذيذ ومذاقها الغني ونكهتها الرائعة و يتم تقديمها في مختلف المناسبات و الاحتفالات .
رغم وجود عدد لا يحصى من وصفات و انواع الكيكات المختلفة ، مثل كيكة الزبادي ، كيكة الشوكولاتة، و كيكة الحليب الساخن ، فإن البعض منها يتميز بإضافة المكونات التي تُضفي نكهة خاصة ومميزة. من هذه المكونات البارزة نجد المانجو، وهي من الفاكهة المحببة والشهية التي تتمتع بقاعدة معجبين واسعة. عندما تُضاف المانجو إلى الكيك، تمنحه لمسة طازجة ونكهة فريدة تغمر الحواس.
و سوف نقدم لك اليوم طريقة عمل كيكة المانجو الرائعة في منزلك بمقاديرها المجربة و خطوات تحضيرها بشكل ناجح و بأكثر من وصفة مثل المحلات , حضريها لأسرتك واستمتعي معهم بنكهتها المميزة .
مقادير كيكة المانجو
- 2 كوب دقيق
- 2 ثمرة مانجو
- ¾ كوب زبدة
- 1 كوب سكر
- 3 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب حليب
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
للتزيين
- شرائح مانجو
- سكر بودرة
طريقة عمل كيكة المانجو
- انخلي الدقيق والبيكينج باودر والملح في وعاء وامزجيهم سوياً.
- اخفقي البيض مع كل من الزبدة والسكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة مع مراعاة إضافة بيضة واحدة مع الخفق في كل مرة، حتى يمتزجوا تماماً ويصبح الخليط ناعم كريمي هش.
- ضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع تحريك وخفق المكونات جيداً حتى يختفي الدقيق تماماً وتمتزج جميع المكونات سوياً.
- قشري المانجو وقطعيها ثم اهرسيها في الكبة أو الخلاط لتصبح ناعمة تماماً.
- ضعي المانجو على خليط الكيكة وقلبيها جيداً حتى تتجانس.
- اسكبي خليط الكيكة في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق وساويها جيداً.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة متوسطة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
- زينيها بالسكر البودرة وشرائح المانجو بعد أن تبرد.
- قطعي كيكة المانجو وقدميها وبالهنا والشفا
مقادير كيكه المانجو المقلوبة
- ½1 كوب دقيق
- ¼ كوب عصير مانجو
- ½ كوب زبدة
- 2 بيضة
- ½1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ¾ كوب سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ثمرة مانجو كبيرة
- 6 ملعقة كبيرة زبدة
- ¾ كوب سكر بني
طريقة كيكة المانجو المقلوبة
تحضير طبقة المانجو
- قشري المانجو وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- ادهني قالب أو صينية بالزبدة وانثري السكر البني فوقها.
- رصي شرائح المانجو فوق السكر.
تحضير الكيك
- اخلطي السكر والزبدة بالمضرب حتى يمتزجوا ويتكون خليط كريمي هش فاتح.
- ضعي البيضة الأولى واخفقيها جيداً مع باقي المكونات حتى تختفي، ثم ضعي البيض الثانية بنفس الطريقة.
- ضيفي عصير المانجو والفانيليا على خليط البيض واستمري في الخفق لمدة دقيقة تقريباً.
- انخلي الدقيق والبيكينج باودر والملح وامزجيهم سوياً.
- ضيفي الدقيق بالتدريج إلى خليط البيض وامزجي المكونات سوياً حتى تتجانس تماماً ويختفي الدقيق.
- اسكبي خليط الكيكة في القالب فوق شرائح المانجو.
- ادخلي الكيكة فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- اخرجي كيك المانجو من الفرن واتركيها تهدأ قليلاً لمدة دقيقتين.
- اقلبيها في طبق وقدميها.
مكونات كيكة المانجو بالصوص
- ½1 كوب دقيق
- 2 بيضة
- ½ كوب حليب
- ½ كوب زبدة
- ¾ كوب سكر
- ½1 ملعقة صغيرة بيكينح باودر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
الصوص
- ¾ كوب جبن كريمي
- 1 كوب عصير مانجو
- ½ كوب زبدة
طريقة عمل كيكة المانجو بالصوص
- انخلي الدقيق والبيكينج باودر والملح في وعاء وامزجيهم سوياً.
- اخفقي البيض مع كل من الزبدة والسكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة مع مراعاة إضافة بيضة واحدة مع الخفق في كل مرة، حتى يمتزجوا تماماً ويصبح الخليط ناعم كريمي هش.
- ضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع تحريك المكونات من أسفل لأعلى حتى يختفي الدقيق تماماً وتمتزج جميع المكونات سوياً.
- اسكبي خليط الكيكة في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق وساويها جيداً.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة متوسطة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد.
تحضير الصوص
- اخفقي الزبدة مع الجبن جيداً حتى يمتزجوا معاً، ثم ضيفي عصير المانجو واستمري في الخفق حتى يتكون خليط متجانس، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- اسكبي صوص المانجو عليها وقدميها و استمتعي بألذ كيكة مانجو مع أسرتك .
مقادير كيكة المانجو المحشية
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب عصير مانجو مركز
- ¾ كوب زبدة
- 1 كوب سكر
- 3 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ كوب حليب
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
الحشو
- 2 ثمرة مانجو
- 1 كوب كريمة
- ¼ كوب سكر بودرة
للتزيين
شرائح مانجو
طريقة عمل كيك المانجو المحشية
- انخلي الدقيق والبيكينج باودر والملح في وعاء وامزجيهم سوياً.
- اخفقي البيض مع كل من الزبدة والسكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة مع مراعاة إضافة بيضة واحدة مع الخفق في كل مرة، حتى يمتزجوا تماماً ويصبح الخليط ناعم كريمي هش.
- ضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع تحريك وخفق المكونات جيداً حتى يختفي الدقيق تماماً وتمتزج جميع المكونات سوياً.
- اسكبي خليط كيكة المانجو في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق وساويها جيداً.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة متوسطة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج، ثم اتركيها جانباً لتبرد.
تحضير الحشو
- قشري المانجو وقطعيها ثم اهرسيها في الكبة أو الخلاط لتصبح ناعمة تماماً.
- اخفقي الكريمة بالمضرب الكهربائي حتى تصبح هشة القوام.
- ضيفي السكر والمانجو المهروسة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون خليط متجانس كريمي هش القوام.
- اقسمي الكيك من المنتصف أفقياً باستخدام السكينة إلى طبقتين متساويتين.
- ضعي طبقة الكيك الأولى في صينية التقديم ثم وزعي عليها كمية من خيط الحشو وافرديها بالتساوي
- ضعي فوقها طبقة الكيكة الثانية، ثم افردي عليها باقي خليط الحشو.
- قدميها بعد تزيينها بشرائح المانجو.
و بالهناء و الشفاء
