محتويات الوصفة
يعد الكريم كراميل من الحلويات العالمية الشهيرة المحببة للجميع كباراً وصغاراً، وهو من الوصفات السهلة التي لا تستغرق أي وقت يذكر في تحضيرها.
ويعد الكريم الكراميل من الحلوى الخفيفة الباردة، ويتميز بطعمه الشهي وقوامه الناعم ومذاقه الغني المنعش.
وسوف نستعرض في هذا الموضوع طريقة عمل الكريم كراميل في الفرن بخطوات سهلة ومكونات بسيطة للحصول على كريم كراميل لذيذ مثل الجاهز.
مكونات كريم كراميل في الفرن
- 4 كوب حليب
- 1 كوب سكر
- 6 بيضات
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب سكر للكراميل
- 3 ملعقة كبيرة ماء
- 2 ملعقة صغيرة خل
طريقة عمل كريم كراميل في الفرن
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ضعي الحليب في قدر عميق على نار متوسطة واتركيه حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانباً يبرد تماماً.
- ضعي 1/2 كوب السكر مع الماء في مقلاة واسعة على نار متوسطة بدون تقليب نهائياً، حتى يتكرمل السكر ويصبح لونه ذهبي، ثم ضعيه جانباً يهدأ.
- ضعي البيض مع السكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقيهم جيداً حتى يمتزجوا سوياً.
- اسكبي الحليب على خليط البيض بعد أن يبرد تماماً، واخفقي جميع المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس ناعم.
- اسكبي الكراميل في قاع صينية أو قالب ووزعيه بالتساوي، ثم اسكبي خليط الحليب والبيض بعد تصفيته بمصفاة ضيقة للتخلص من أي تكتلات موجودة.
- ضعي الصينية أو القالب في صينية أخرى أكبر بها كمية من الماء المغلي بارتفاع يصل إلى متنصف صينية الكريم كراميل وضيفي إلى الماء ملعقتين من الخل للحفاظ على لون الصينية حتى لا تسود.
- أدخلي الصواني فرن ساخن واتركيهم لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الكريم كراميل، ثم اخرجيهم واتركي الكريم كراميل حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد ويتماسك.
- أخرجي صينية الكريم كراميل من الثلاجة وضعيها في صينية بها ماء ساخن لمدة دقيقتين فقط.
- فكي أطراف الكريم كراميل من الصينية بواسطة طرف سكينة، ليسهل قلب الكريم كراميل.
- ضعي طبق التقديم فوق الصينية، واقلبي الصينية فيه وخبطي عليها برفق حتى تنفلت جميع أطراف الكريم كراميل.
- قدمي الكريم كراميل بارداً، وبالصحة والهنا.
مكونات كريم كراميل بالشوكولاتة في الفرن
- 3 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو خام
- 3 كوب ماء
- 3 معقة كبيرة حليب بودرة
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب قشطة
- 3 بيضات
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب سكر للكراميل
- 3 ملعقة كبيرة ماء
- 2 ملعقة صغيرة خل
طريقة عمل كريم كراميل بالشوكولاتة في الفرن
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ضعي 1/2 كوب السكر مع الماء في مقلاة واسعة على نار متوسطة بدون تقليب نهائياً، حتى يتكرمل السكر ويصبح لونه ذهبي، ثم ضعيه جانباً يهدأ.
- ضعي البيض مع السكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقيهم جيداً حتى يمتزجوا سوياً.
- ضيفي بودرة الكاكاو والحليب البودرة والماء على خليط البيض، واخفقي جميع المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس ناعم بدون تكتلات.
- اسكبي الكراميل في قاع قوالب فرن صغيرة ووزعيه بالتساوي، ثم اسكبي خليط الحليب بعد تصفيته بمصفاة ضيقة للتخلص من أي تكتلات موجودة.
- ضعي القوالب في صينية أخرى أكبر بها كمية من الماء المغلي بارتفاع يصل إلى متنصف قالب الكريم كراميل وضيفي إلى الماء ملعقتين من الخل للحفاظ على لون الصينية حتى لا تسود.
- أدخلي القوالب والصينية فرن ساخن واتركيهم لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الكريم كراميل، ثم اخرجيهم واتركي الكريم كراميل حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيهم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد ويتماسك.
- فكي أطراف الكريم كراميل من القالب بواسطة طرف سكينة، ليسهل قلب الكريم كراميل.
- اقلبي قوالب الكريم كراميل في أطباق وقدميه بارداً.
مكونات كيكة كريم كراميل بالفرن
- 250 جرام جين كريمي
- 6 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة فانيليا
- 3 كوب حليب بارد
- 1 عبوة حليب مكثف محلى
- 3/4 كوب سكر للكراميل
- 1/4 كوب ماء
طريقة عمل كيكة كريم كراميل بالفرن
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ضعي 1/2 كوب السكر مع الماء في مقلاة واسعة على نار متوسطة بدون تقليب نهائياً، حتى يتكرمل السكر ويصبح لونه ذهبي، ثم ضعيه جانباً يهدأ.
- ضعي الجبن الكريمي في وعاء عميق واخفقيها بالمضرب الكهربائي أو الهاند بلندر، حتى تنعم تماماً.
- ضيفي الحليب المكثف المحلى والحليب البارد على الجبن واخفقيهم جيداً حتى يمتزجوا سوياً.
- ضيفي البيض بالتدريج، بيضة تلو الأخرى، مع خفق البيض مع المزيج في كل مرة حتى يتجانسوا تماماً ويتكون خليط ناعم بدون تكتلات.
- اسكبي الكراميل في قاع قالب فرن ووزعيه بالتساوي، ثم اسكبي خليط الحليب بعد تصفيته بمصفاة ضيقة للتخلص من أي تكتلات موجودة.
- ضعي القالب في صينية أخرى أكبر بها كمية من الماء المغلي بارتفاع يصل إلى متنصف قوالب الكريم كراميل وضيفي إلى الماء ملعقتين من الخل للحفاظ على لون الصينية حتى لا تسود.
- أدخلي القالب والصينية فرن ساخن واتركيهم لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الكريم كراميل، ثم اخرجيهم واتركي الكريم كراميل حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد ويتماسك.
- أخرجي قالب الكريم كراميل من الثلاجة وضعيها في صينية بها ماء ساخن لمدة دقيقتين فقط.
- فكي أطراف الكريم كراميل من القالب بواسطة طرف سكينة، ليسهل قلب الكريم كراميل.
- ضعي طبق التقديم فوق قالب الكريم كراميل، واقلبيه وخبطي عليه برفق حتى تفك جميع أطراف الكريم كراميل.
- قطعي الكريم كراميل وقدميه بارداً.
