طريقة عمل بسبوسة السينابون

البسبوسة أحد أشهى الحلويات الشرقية التي تتمتع بشعبية كبيرة بين الكثيرين، ويمكن تحضيرها سادة أو مع المكسرات أو القشطة أو جوز الهند وغيرهم.

السينابون أحد أشهى الحلويات الغربية الشهيرة الواسعة الانتشار حول العالم، وهي عبارة عن لفائف من المعجنات الهشة بالقرفة المغطاة بالصوص المفضل مثل الشوكولاتة أو الكراميل.

سوف نقوم بدمج الاثنان معًا في وصفة مبتكرة وهي بسبوسة السينابون، وهي تتمتع بمذاق شهي وطعم غني محبب وقوام ناعم. ونقدم في هذا الموضوع طريقة عمل بسبوسة السينابون الشهية بوصفات متنوعة سهلة ومكونات مجربة للحصول على نتيجة مبهرة وطعم رائع.

مكونات بسبوسة السينابون

• 1 كوب سميد
• 1/4 كوب حليب بودرة
• 1 كوب زبادي
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت
• 1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو

مكونات القطر

• 1/2 كوب حليب مبخر
• 1/4 كوب سكر

مكونات الصوص

• 1/2 كوب حليب
• 3/4 كوب جبن كريمي أو 8 قطع
• 1 عبوة قشطة
• 1/2 كوب سكر

طريقة عمل بسبوسة السينابون

• ضعي المكونات الجافة وهي السميد والحليب البودرة والكاكاو والقرفة والسكر والبيكينج باودر والفانيليا في وعاء عميق وقلبيهم جيداً حتى يمتزجوا سوياً.
• ضعي الزبادي والزيت والقشطة في وعاء وقلبي المكونات جيدًا حتى تختلط تماماً.
• ضيفي خليط الزبادي السائل إلى المكونات الجافة وقلبيهم سوياً حتى تمتزج جميع المكونات ببعضها ويتكون خليط ناعم متجانس.
• اسكبي خليط البسبوسة في صينية مبطنة بالطحينة أو مفرود بها ورقة زبدة، وضعيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج ويصبح لون وجهها ذهبي.

تحضير القطر

• ضعي الحليب مع السكر على نار متوسطة واتركي المزيج حتى يغلي ويذوب السكر تماماً، ثم ارفعيه من على النار.
• اسكبي القطر الساخن على البسبوسة وهي ساخنة واتركيها جانباً تتشرب القطر.

تحضير الصوص

• ضعي جميع المكونات في وعاء عميق واخفقيهم بالمضرب الكهربائي أو الهاند بلندر، كما يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي أيضاً، حتى تمتزج جميع المكونات وتحصلي على خليط كريمي ناعم.
• صبي خليط الصوص فوق البسبوسة وافرديه بالتساوي، ثم ضعي صينية البسبوسة في الفرن مرة أخرى لمدة 3-5 دقائق حتى تتماسك طبقة الصوص.
• اتركي البسبوسة تبرد قليلاً، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقديمها.
• قطعي البسبوسة وضعيها في أطباق التقديم بعد تزيينها بالمكسرات أو حسب الرغبة.

مكونات بسبوسة السينابون بدون حليب

• 1 كوب سميد
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/2 كوب زيت
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو
• 1/4 كوب قشطة

مكونات الصوص

• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

طريقة عمل بسبوسة السينابون بدون حليب

• اخلطي كلاً من السميد والكاكاو والقرفة والسكر الخميرة والفانيليا في وعاء عميق وقلبيهم جيداً حتى يمتزجوا سوياً.
• ضيفي الماء والقشطة إلى المكونات واعجنيهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات ببعضها ويتكون خليط ناعم متجانس.
• اسكبي خليط البسبوسة في صينية مبطنة بالطحينة أو مفرود بها ورقة زبدة، وضعيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج ويصبح لون وجهها ذهبي.

تحضير الصوص

• ضعي السكر في مقلاة على نار متوسطة حتى يذوب ويتكرمل ويصبح لونه ذهبي، ثم ضيفي نصف كمية الماء تدريجيا مع التقليب بسرعة وبشكل مستمر حتى تذوب تكتلات السكر تماماً.
• ضعي النشا في نصف كوب الماء المتبقي وقلبيه على البارد حتى يذوب، ثم اسكبيه على خليط السكر على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يثقل قوامه وتحصلي على خليط كريمي ناعم.
• صبي خليط الصوص فوق البسبوسة بعد خروجها من الفرن وافرديه بالتساوي، ثم اتركيها تبرد قليلاً.
• قطعي بسبوسة السينابون وضعيها في أطباق التقديم بعد تزيين وجهها بالقرفة.