طريقة عمل بسبوسة بالبرتقال

تعد البسبوسة أحد أشهر أصناف الحلويات الشرقية التي تتمتع بطعم لذيذ ومذاق غني محبب وقوام ناعم يذوب في الفم، وتتمتع بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار حول العالم.

تتعدد طرق تحضير البسبوسة بنكهات مختلفة وحشوات متنوعة حسب الرغبة، مثل الشوكولاتة والقشطة والكريمة والقرفة وغيرها.

وسوف نقدم في هذا الموضوع طريقة عمل البسبوسة بالبرتقال بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.

مكونات البسبوسة بالبرتقال

• 2 كوب سميد
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب سمن
• 1/2 كوب جوز هند
• 1/2 كوب زبادي
• 1/2 كوب عصير برتقال
• 2 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
• شرائح برتقال للتزين

مكونات القطر (الشربات)

• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• 1/2 كوب عصير برتقال

طريقة عمل البسبوسة بالبرتقال

تحضير القطر

• ضعي السكر والماء في قدر عميق على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويغلي الماء، ثم قلبي الخليط واتركيه على النار يغلي لمدة 3 دقائق.
• ضيفي عصير الليمون وعصير البرتقال وقلبي الخليط واتركيه لمدة 3 دقائق على نار منخفضة، ثم ارفعيه من على النار.

تحضير البسبوسة

• ضعي السمن مع السكر في وعاء عميق واخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ناعماً.
• ضيفي البيض بالتدريج مع الخفق جيداً كل مرة حتى تتجانس المكونات سوياً.
• ضعي عصير البرتقال والزبادي على الخليط وامزجيهما مع باقي المكونات جيداً.
• ضيفي السميد وجوز الهند وقشر البرتقال المبشور إلى الخليط السائل وقلبي المكونات حتى تمتزج سوياً.
• سخني الفرن على حرارة متوسطة 180 درجة، وادهني صينية فرن حجمها مناسب بالطحينة أو افردي بها ورقة زبدة.
• اسكبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيها بالتساوي، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج البسبوسة ويصبح لونها ذهبي.
• أخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها القطر الساخن وهي ساخنة، ثم اتركيها تبرد.
• قطعي البسبوسة وقدميها بعد تزيننها بشرائح البرتقال وبالهنا والشفا.

مكونات بسبوسة البرتقال بدون بيض

• 2 كوب سميد
• 1/2 كوب جوز هند
• 1/2 كوب عصير برتقال
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زبادي
• 1/2 كوب قشطة
• 1/2 كوب زبدة
• 1/2 كوب بشر برتقال
• 2 كوب قطر ساخن

طريقة عمل بسبوسة البرتقال بدون بيض

• ضعي الزبدة مع السكر في وعاء عميق واخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ناعماً.
• ضعي عصير البرتقال والزبادي والقشطة على الخليط وامزجيهما مع باقي المكونات جيداً.
• ضيفي السميد وجوز الهند وبشر البرتقال إلى الخليط السائل وقلبي المكونات حتى تمتزج سوياً.
• سخني الفرن على حرارة متوسطة 180 درجة، وادهني صينية فرن حجمها مناسب بالطحينة أو افردي بها ورقة زبدة.
• اسكبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيها بالتساوي، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج البسبوسة ويصبح لونها ذهبي.
• أخرجي صينية البسبوسة من الفرن واسكبي عليها القطر الساخن وهي ساخنة، ثم اتركيها تبرد.

مكونات بسبوسة البرتقال بالدقيق

• 1 كوب سميد
• 1 كوب دقيق
• 2 بيضة
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت
• 1 كوب عصير برتقال
• 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال
• 1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 2 كوب قطر أو شربات
• جوز هند للتزيين

طريقة عمل بسبوسة البرتقال بالدقيق

• ضعي الزيت مع السكر في وعاء عميق واخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ناعماً.
• ضيفي البيض بالتدريج مع الخفق جيداً كل مرة حتى تتجانس المكونات سوياً.
• ضعي عصير البرتقال والزبادي على الخليط وامزجيهما مع باقي المكونات جيداً.
• انخلي الدقيق في وعاء آخر، ثم ضيفي إليه السميد وبشر البرتقال والبيكينج باودر وقلبيهم جيداً حتى يمتزجوا سوياً.
• ضعي المكونات الجافة بالتدريج على الخليط السائل مع تقليب المكونات حتى تمتزج سوياً.
• سخني الفرن على حرارة متوسطة 180 درجة، وادهني صينية فرن حجمها مناسب بالطحينة أو افردي بها ورقة زبدة.
• اسكبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيها بالتساوي، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج البسبوسة ويصبح لونها ذهبي.
• أخرجي صينية البسبوسة من الفرن واسكبي عليها القطر الساخن وهي ساخنة، ثم اتركيها تبرد.
• قطعي البسبوسة وقدميها بعد تزيينها بجوز الهند.