وصفات حلويات وصفات سعودية

طريقة الجبنيه الهشه بأكثر من وصفة

الجبنية أحد أصناف المعجنات الخفيفة الشهية واسعة الانتشار في دول الخليج، وتعد من الحلويات الاقتصادية سهلة التحضير في وقت بسيط باستخدام بعض المكونات الغير مكلفة المتوفرة في أغلب البيوت.

تعود أصولها إلى المطبخ الكويتي والتي امتدت منه إلى العديد من الأماكن في الخليج. ويرجع سبب تسميتها إلى وجود أنواع مختلفة من الجبن كمكون أساسي في تحضيرها مع الدقيق.

تتمتع الجبنية بشعبية كبيرة بين الجميع صغاراً وكباراً بطعمها الشهي وقرمشتها اللذيذة. وتقدم بكثرة في المناسبات وأيضاً في شهر رمضان كطبق جانبي مع أصناف الصوص المفضلة.

نقدم لك طريقة الجبنيه المقرمشة بأكثر من وصفه رائعة , بمقاديرها المجربة و خطوات تحضيرها بشكل ناجح , قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بطعمها المميز .

طريقة عمل الجبنيه

طريقة جبنيه سهلة

مكونات الجبنية

  • 2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1/2 كوب جبن كريمي
  • 1/4 كوب حليب
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 كوب زيت طعام
  • 3/4 كوب ماء دافئ
  • زيت للقلي
  • مكونات القطر / الشربات
  • 1 كوب ماء
  • 2 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغير عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة التحضير

  • لتحضير القطر: ضعي السكر والماء في قدر على النار وحركيهم حتى يذوب السكر تماماً، ثم اتركيه حتى يغلي. ثم ضيفي عصير الليمون واخفضي شدة النار حتى يصير قوامه أكثر سمكاً. ارفعيه من على النار واسكبي ماء الزهر وقلبيهم. اتركي القطر جانباً حتى يبرد.
  • ضعي الخميرة في الماء الدافئ مع التقليب جيداً حتى تذوب تماماً، واتركيها لمدة 10 دقائق.
  • امزجي كل من الجبن الكريمي والسكر والزيت والحليب والفانيليا والبيض واخفقيهم باستخدام المضرب اليدوي أو العجان الكهربائي.
  • اسكبي خليط الخميرة واخفقيهم مرة أخرى حتى تحصلي على سائل متجانس المكونات.
  • ضيفي الدقيق بالتدريج واستمري في الخفق حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • اتركيها جانبا في مكان دافئ مع تغطيتها لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • افردي العجينة على سطح نظيف أملس مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة أو الشوبك، ثم قطعيها إلى دوائر متساوية بقطاعة دائرية أو كوب زجاجي.
  • سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الشدة، ثم اقلي دوائر العجين وقلبيها حتى تنتفخ وتنضج ويصبح لونها ذهبياً، ثم انتشليها وصفيها من الزيت الزائد.
  • اغمسي الجبنية الساخنة في القطر البارد، وقدميها في الأطباق و استمتعي بألذ جبنية هشة مع أسرتك ، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل جبنيه بدون بيض

طريقة الجبنية بدون بيض

الجبنية بدون بيض

  • 1 كوب دقيق
  • 1/4 كوب حليب سائل
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • 5 ملعقة جبن فيتا
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1/4 كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
  • علبة حليب مكثف محلى 300 جرام
  • 1/4 كوب فستق مجروش

طريقة تحضير الجبنية بدون بيض

  • ضعي الخميرة في الماء الدافئ وقلبيها جيداً حتى تذوب تماماً، واتركيها لمدة 10 دقائق.
  • اخفقي الجبن الفيتا والسكر والزيت والحليب البودرة والسائل جيداً.
  • اسكبي خليط الخميرة واخفقي المكونات مرة أخرى حتى يتكون لديك سائل متجانس المكونات.
  • ضيفي الدقيق على الخليط بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • اتركي العجينة في مكان دافئ مع تغطيتها لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • افردي العجينة على سطح نظيف أملس مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة أو الشوبك، ثم قطعيها بالأشكال المفضلة لديك.
  • سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الشدة، ثم اقلي دوائر العجين وقلبيها حتى تنتفخ وتنضج ويصبح لونها ذهبياً، ثم انتشليها وصفيها من الزيت الزائد.
  • اسكبي الحليب المكثف المحلى على الجبنية الساخنة، وقدميها وزينيها بالفستق المجروش.

طريقة الجبنيه السريعه

طريقة الجبنية السريعة

مقادير الجبنية السريعة

  • 2 كوب دقيق أبيض
  • 1/4 كوب حليب بودرة
  • 6 قطع جبن كيري
  • 1/2 كوب جبن شيدر مبشورة
  • 1/4 كوب حليب
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 ملعقة كبيرة زبد
  • رشة ملح
  • 1/4 كوب سكر
  • 2 كوب قطر بارد

طريقة عمل الجبنية السريعة

  • اخفقي المكونات الآتية جيداً حتى تتجانس تماماً: الزبد والجبن الكريمي والجبن الشيدر والسكر والملح والحليب والفانيليا والبيض.
  • انخلي الدقيق وضيفيه تدريجياً واعجنيهم جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة.
  • صبي العجينة في صينية مدهونة بالزبد،  ثم ادخليها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، واتركيها لمدة 20 دقيقة.
  • اخرجي الصينية من الفرن ثم اسكبي عليها القطر البارد.
  • قطعيها بالشكل المفضل وقدميها مباشرة و استمتعي بطبق جبنيه رائع مع ضيوفك

و بالهناء و الشفاء

وصفات اخرى