محتويات الوصفة

يعد الأرز صنف رئيسي للطعام على مستوى العالم، حيث لا تكاد تخلو منه مائدة. وتتعدد طرق تحضيره وتتنوع تنوعاً كبيراً حسب كل منطقة.

يدخل الأرز في العديد من الأكلات مثل الكبسة و البرياني وغيرهم، ويمكن طبخ الرز الأبيض بالشعرية وتقديمه مع الخضروات مثل البامية و البازلاء و الملوخية وغيرهم. وأيضاً يمكن استخدامه في حشو بعض الأطعمة الأخرى مثل المحشي والحمام والدجاج وغيرهم.

سوف نقدم في هذا الموضوع طريقة عمل الرز الابيض الرائع بمقاديره المجربة و خطوات تحضيره بشكل ناجح من أول مرة , قدميه لأسرتك و استمتعي معهم بطبق مميز من الرز على الغداء بجانب اصنافك المفضلة .

طريقة عمل الرز الابيض المفلفل

مقادير الأرز الأبيض المفلفل

2 كوب أرز
½ 2 كوب ماء أو مرق
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
1 ملعقة كبيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة الرز الابيض المصري

اغسلي الأرز بالماء جيداً ثم انقعيه في الماء لمدة ¼ ساعة.
ضعي الزيت أو السمن مع الماء في قدر عميق غير لاصق على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
ضيفي الأرز بعد تصفيته من الماء تماماً.
ضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتى يمتزجوا تماماً.
غطي قدر الأرز واتركيه على نار متوسطة الشدة حتى يمتص الماء، ثم اخفضي شدة النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
ضعيه في الأطباق وقدميه ساخناً بجانب البامية.

طريقة عمل الرز المصري بالشعرية

مقادير الأرز الأبيض بالشعرية

2 كوب أرز
½ كوب شعرية
3 كوب ماء مغلي
2 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة الأرز المصري بالشعرية

اغسلي الأرز بالماء جيداً ثم انقعيه في الماء لمدة ¼ ساعة.
ضعي السمن في قدر عميق غير لاصق على نار متوسطة حتى تسخن، ثم ضعي الشعرية مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها ذهبي.
ضيفي الأرز إلى الشعرية بعد تصفيته من الماء تماماً وقلبيهم سوياً لمدة 3-4 دقائق.
اسكبي الماء المغلي وضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتى يمتزجوا تماماً.
غطي قدر الأرز واتركيه على نار متوسطة الشدة حتى يمتص الماء، ثم اخفضي شدة النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
قدميه ساخناً مع الملوخية والسلطة الخضراء.

طريقة طبخ الرز الابيض البسمتي

مقادير الأرز الأبيض بالمرق

2 كوب أرز بسمتي
3 كوب مرق مغلي
2 ملعقة زيت زيتون
1 عود قرفة
1 ورق غار
3 حبة هيل
2 عود قرنفل

1 ملعقة كبيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ كوب صنوبر محمص

طريقة الأرز الأبيض بالمرق

اغسلي الأرز بالماء جيداً ثم انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة.
ضعي الزيت في قدر عميق غير لاصق على نار متوسطة حتى يسخن، ثم ضيفي الأرز بعد تصفيته من الماء تماماً وقلبيهم سوياً.
ضيفي التوابل والملح وامزجي المكونات معاً لمدة 3-4 دقائق.
اسكبي الماء المغلي وقلبي المكونات حتى يمتزجوا تماماً.
غطي قدر الأرز واتركيه على نار متوسطة الشدة حتى يمتص الماء، ثم اخفضي شدة النار واتركيه لمدة 30-45 دقيقة حتى ينضج.
اسكبيه في الأطباق وزينيه بالصنوبر المحمص وقدميه ساخناً.

طريقة عمل رز ابيض بالخضروات

مقادير الأرز الأبيض بالخضار

2 كوب أرز بسمتي
½ 3 كوب ماء
2 ثمرة جزر
150 جرام بازلاء
150 جرام فاصوليا خضراء

150 جرام شرائح مشروم
1 ثمرة فلفل حلو أحمر
1 ثمرة فلفل حلو أصفر
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة كبيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
بصل أخضر مقطع للتزيين

طريقة طبخ الرز الابيض بالخضروات

اغسلي الأرز بالماء جيداً ثم انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة.
قطعي الجزر والفلفل مكعبات، وقطعي الفاصوليا قطع متوسطة الحجم.
ضعي الزيت في قدر عميق غير لاصق على نار متوسطة حتى يسخن، ثم ضعي الجزر والبازلاء والفاصوليا وقلبيهم لمدة 4 دقائق حتى تذبل.
ضيفي شرائح المشروم وقلبيها مع المزيج لمدة دقيقتين.
ضعي الملح والتوابل والماء واتركيه على النار حتى يغلي الماء.
ضيفي كلاً من قطع الفلفل الحلو والأرز بعد تصفيته من الماء تماماً وامزجي جميع المكونات سوياً.

غطي قدر الأرز واتركيه على نار متوسطة الشدة حتى يمتص الماء، ثم اخفضي شدة النار واتركيه لمدة 30-45 دقيقة حتى ينضج.
اسكبيه في الأطباق وزينيه بالبصل الأخضر وقدميه ساخناً.

و بالهناء و الشفاء